{"id":5334,"date":"2025-12-05T23:37:03","date_gmt":"2025-12-05T23:37:03","guid":{"rendered":"http:\/\/edenshealth.de\/?page_id=5334"},"modified":"2026-09-17T18:02:58","modified_gmt":"2026-09-17T18:02:58","slug":"safran-crocus-sativus","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wiki-archiv\/safran-crocus-sativus\/","title":{"rendered":"Safran (Crocus sativus)"},"content":{"rendered":"<style>.awb-menu__main-li{border-bottom:1px solid rgba(85,136,59,0.18);padding:5px 0;margin:0;}.awb-menu__main-li:last-child{border-bottom:none;}li.wiki-cat-heading{border-bottom:none;margin-top:22px;padding-top:0;}li.wiki-cat-heading:first-child{margin-top:0;}li.wiki-cat-heading > a.awb-menu__main-a{pointer-events:none;cursor:default;font-weight:700;color:#55883b;text-transform:uppercase;font-size:0.72rem;letter-spacing:0.06em;padding-bottom:6px;border-bottom:2px solid #c1e899;display:inline-block;}<\/style>\n<div style=\"position:relative;width:100%;min-height:60vh;height:560px;max-height:70vh;background-image:url('https:\/\/edenshealth.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/safran-hero4k-scaled.jpg');background-size:cover;background-position:center;overflow:hidden;margin:0 0 -1px 0;\">\n<div style=\"position:absolute;top:0;left:0;right:0;height:45%;background:linear-gradient(180deg, rgba(20,15,5,0.40) 0%, rgba(20,15,5,0) 100%);\"><\/div>\n<div style=\"position:absolute;bottom:0;left:0;right:0;height:60%;background:linear-gradient(180deg, rgba(252,250,246,0) 0%, rgba(252,250,246,0.55) 55%, rgba(252,250,246,1) 100%);\"><\/div>\n<div style=\"position:absolute;bottom:14%;left:0;right:0;padding:0 6%;text-align:left;\">\n<h1 style=\"color:#ffffff;font-size:2.6rem;font-weight:600;margin:0;text-shadow:0 2px 16px rgba(0,0,0,0.55);letter-spacing:-0.5px;\">Safran (Crocus sativus)<\/h1>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"eh-arch\">\n<div class=\"ea-steck\">\n<div>\n<div class=\"k\">Familie<\/div>\n<div class=\"v\">Schwertliliengew\u00e4chse<small>Iridaceae - ein Krokus<\/small><\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div class=\"k\">Verwendet wird<\/div>\n<div class=\"v\">Die Bl\u00fctennarbe<small>drei rote F\u00e4den pro Bl\u00fcte, von Hand gepfl\u00fcckt<\/small><\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div class=\"k\">Geschmack<\/div>\n<div class=\"v\">Bitter, heuartig, honigs\u00fc\u00df<small>und ein Duft, der alles f\u00e4rbt<\/small><\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div class=\"k\">Origin<\/div>\n<div class=\"v\">Vorderasien, Griechenland<small>heute Iran mit 90 % der Welternte<\/small><\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div class=\"k\">Preis<\/div>\n<div class=\"v\">Teuerstes Gew\u00fcrz der Welt<small>150.000 Bl\u00fcten f\u00fcr ein Kilo<\/small><\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div class=\"k\">Nicht verwechseln<\/div>\n<div class=\"v\">mit F\u00e4rberdistel (Saflor)<small>der \u201efalsche Safran\u201c - f\u00e4rbt, schmeckt nach nichts<\/small><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ea-body\">\n<nav class=\"ea-nav\">\n<div class=\"t\">Auf dieser Seite<\/div>\n<p><a href=\"#herkunft\">Origin<\/a><a href=\"#nutzen\">Nutzen<\/a><a href=\"#inhalt\">Ingredients<\/a><a href=\"#kombi\">Verst\u00e4rkte Kombis &amp; was sich bei\u00dft<\/a><a href=\"#gerichte\">Zu welchem Gericht<\/a><a href=\"#hausmittel\">Als Hausmittel<\/a><a href=\"#tradition\">Ayurveda &amp; TCM<\/a><a href=\"#warn\">Warnhinweise<\/a><a href=\"#passend\">Passend zum Thema<\/a><a href=\"#quellen\">Sources<\/a><\/p>\n<div class=\"box\"><b>Kurz gesagt<\/b>F\u00e4den in warmem Wasser einweichen, nie mitbraten. Zu Reis, Fisch, Milch und Geb\u00e4ck. Eine Messerspitze reicht - ab 5 Gramm wird Safran giftig, in der Schwangerschaft nur K\u00fcchenmenge.<\/div>\n<\/nav>\n<div>\n<section class=\"ea-k\" id=\"herkunft\">\n<h2><span>Origin<\/span>Das Gold, das aus einer Bl\u00fcte kommt<\/h2>\n<div class=\"eh-kraeuter-img\"><img class=\"lazyload\" decoding=\"async\" src=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns%3D%27http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%27%20width%3D%271200%27%20height%3D%27900%27%20viewBox%3D%270%200%201200%20900%27%3E%3Crect%20width%3D%271200%27%20height%3D%27900%27%20fill-opacity%3D%220%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E\" data-orig-src=\"https:\/\/edenshealth.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/eh-kraeuter-safran.jpg\" alt=\"Safranf\u00e4den Nahaufnahme\" style=\"width:100%;height:auto;border-radius:14px;border:2px solid rgba(201,162,75,0.4);box-shadow:0 8px 24px rgba(23,58,36,0.15);\" loading=\"lazy\"><\/div>\n<p class=\"ea-satz\">F\u00fcr ein Kilo Safran zupfen Menschen die Narben aus 150.000 Krokusbl\u00fcten - von Hand, im Morgengrauen, an zwei Wochen im Oktober. Kein Gew\u00fcrz kostet mehr, und keines f\u00e4rbt so.<\/p>\n<p class=\"ea-drop\">Der Safrankrokus stammt vermutlich aus Kreta oder Vorderasien und wird seit \u00fcber 3.500 Jahren kultiviert - minoische Fresken zeigen Safranpfl\u00fcckerinnen, Kleopatra soll in Safranwasser gebadet haben, und die Perser f\u00e4rbten damit Kleider und Reis. \u00dcber die Araber kam er nach Spanien, wo die Paella entstand; im Mittelalter war Safranf\u00e4lschung ein Kapitalverbrechen, in N\u00fcrnberg wurden F\u00e4lscher verbrannt.<\/p>\n<p>Die Pflanze ist ein steriler Krokus, der nur \u00fcber Knollen vermehrt wird und im Herbst bl\u00fcht. Jede Bl\u00fcte tr\u00e4gt drei rote Narben - das Gew\u00fcrz. Heute kommen rund 90 Prozent der Welternte aus dem Iran, der Rest aus Spanien, Kaschmir, Griechenland und Afghanistan. Ein Gramm Safran - das reicht f\u00fcr zehn Paellas - kostet zwischen f\u00fcnf und f\u00fcnfzehn Euro.<\/p>\n<\/section>\n<section class=\"ea-k\" id=\"nutzen\">\n<h2><span>Nutzen<\/span>Was Safran f\u00fcr dich tut<\/h2>\n<p class=\"ea-drop\">Safran ist das <strong>Gew\u00fcrz f\u00fcr die Stimmung.<\/strong> Was jahrhundertelang persische \u00c4rzte behaupteten, haben in den letzten zwanzig Jahren Studien aus dem Iran und Europa best\u00e4tigt: Safranextrakt (30 mg t\u00e4glich) wirkte bei leichten bis mittleren Depressionen so gut wie g\u00e4ngige Antidepressiva - bei weniger Nebenwirkungen. Die Wirkstoffe Crocin und Safranal greifen in den Serotonin-Haushalt ein.<\/p>\n<p>Dazu gibt es Hinweise auf Wirkung bei PMS, bei Angst, beim Schlaf und bei der Sehkraft im Alter (Makuladegeneration) - die Studien sind klein, aber sie kommen aus verschiedenen L\u00e4ndern und zeigen in dieselbe Richtung. Safran ist au\u00dferdem ein starkes Antioxidans und regt die Verdauung an.<\/p>\n<p>Ehrlich gesagt ist das eine der spannendsten Pflanzen des Archivs - und eine mit klarer Grenze: Die Studiendosis liegt bei 30 mg Extrakt, das entspricht etwa einer Messerspitze F\u00e4den. Ab f\u00fcnf Gramm wird Safran giftig, ab zehn kann er t\u00f6dlich sein. Der Unterschied zwischen Heilmittel und Gift ist hier ein Faktor hundert - und die K\u00fcche liegt sicher auf der richtigen Seite.<\/p>\n<div class=\"ea-zahlen\">\n<div class=\"ea-zahl\"><b>150.000<\/b><span>Bl\u00fcten f\u00fcr ein Kilo Safran<\/span><\/div>\n<div class=\"ea-zahl\"><b>30 mg<\/b><span>Extrakt t\u00e4glich in den Depressions-Studien<\/span><\/div>\n<div class=\"ea-zahl\"><b>5 g<\/b><span>ab hier ist Safran giftig - das 150-Fache der Studiendosis<\/span><\/div>\n<div class=\"ea-zahl\"><b>90 %<\/b><span>der Welternte aus dem Iran<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"ea-k\" id=\"inhalt\">\n<h2><span>Ingredients<\/span>Das steckt im Faden<\/h2>\n<p><strong>Crocin<\/strong> ist der wasserl\u00f6sliche Farbstoff - ein Carotinoid, das Reis, Milch und Wasser goldgelb f\u00e4rbt und die stimmungsaufhellende Wirkung tr\u00e4gt. <strong>Picrocrocin<\/strong> ist der Bitterstoff; beim Trocknen entsteht daraus <strong>Safranal<\/strong>, das \u00e4therische \u00d6l, das den heuartigen, honigs\u00fc\u00dfen Duft ausmacht.<\/p>\n<p>Dazu Flavonoide, Vitamin B2 und Mangan. Alle drei Hauptstoffe sind licht- und hitzeempfindlich - Safran geh\u00f6rt in dunkle Dosen und in warme, nicht kochende Fl\u00fcssigkeit. Pulver ist h\u00e4ufig gef\u00e4lscht (Kurkuma, Paprika, Saflor); ganze F\u00e4den mit hellem Ende sind das Echtheitszeichen.<\/p>\n<\/section>\n<section class=\"ea-k\" id=\"kombi\">\n<h2><span>Verst\u00e4rkte Kombinationen<\/span>Was Safran st\u00e4rker macht<\/h2>\n<p>Safran ist ein Solist, der Wasser braucht: Sein Farbstoff ist wasserl\u00f6slich, sein Aroma fl\u00fcchtig - die Technik entscheidet mehr als der Partner.<\/p>\n<div class=\"ea-kombi\">\n<div class=\"c\"><span class=\"tag\">Technik<\/span><\/p>\n<div class=\"mit\">in <i>warmem Wasser eingeweicht<\/i><\/div>\n<p>F\u00e4den 20 Minuten in wenig warmem Wasser, Br\u00fche oder Milch ziehen lassen - erst dann kommen Farbe und Aroma heraus. Nie trocken ins hei\u00dfe Fett.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"c\"><span class=\"tag\">rice<\/span><\/p>\n<div class=\"mit\">mit <i>Reis &amp; Br\u00fche<\/i><\/div>\n<p>Paella, Risotto alla milanese, persischer Tahdig: Reis nimmt Farbe und Duft vollst\u00e4ndig an - deshalb ist er Safrans Zuhause.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"c\"><span class=\"tag\">Fish<\/span><\/p>\n<div class=\"mit\">mit <i>Fenchel, Tomate &amp; Knoblauch<\/i><\/div>\n<p>Bouillabaisse und Fischsuppe: Safran, Fenchel und Orangenschale sind das Aroma der Provence.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"c\"><span class=\"tag\">Milk<\/span><\/p>\n<div class=\"mit\">in <i>Milch, Sahne, Joghurt<\/i><\/div>\n<p>Safranmilch, Kheer, Lassi: Fett und Eiwei\u00df runden die Bitterkeit ab und tragen den Duft.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"c\"><span class=\"tag\">S\u00fc\u00dfe<\/span><\/p>\n<div class=\"mit\">mit <i>Honig, Kardamom, Rosenwasser<\/i><\/div>\n<p>Die persische und indische S\u00fc\u00dfk\u00fcche: Safran-Kardamom-Eis, Zopf mit Safran, Reispudding.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"c\"><span class=\"tag\">Stimmung<\/span><\/p>\n<div class=\"mit\">als <i>Extrakt mit Kurkuma<\/i><\/div>\n<p>In Studien verbesserte Safran mit Curcumin die Stimmung st\u00e4rker als jedes allein - beides Carotinoid-Pflanzen mit \u00e4hnlichem Ziel.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<h3 class=\"ea-beisst-h\"><span>Was sich bei\u00dft<\/span>Diese Kombinationen lieber lassen<\/h3>\n<div class=\"ea-kombi beisst\">\n<div class=\"c\"><span class=\"tag\">Technik<\/span><\/p>\n<div class=\"mit\">nicht <i>trocken mitbraten<\/i><\/div>\n<p>Safranal verbrennt, Crocin bleibt in den F\u00e4den. Immer einweichen, immer erst am Ende dazu.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"c\"><span class=\"tag\">Technik<\/span><\/p>\n<div class=\"mit\">nicht <i>kochen<\/i><\/div>\n<p>Langes Kochen zerst\u00f6rt Aroma und Farbe. In den letzten Minuten einr\u00fchren.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"c\"><span class=\"tag\">Dosis<\/span><\/p>\n<div class=\"mit\">nicht <i>reichlich<\/i><\/div>\n<p>Mehr als eine Messerspitze schmeckt medizinisch-bitter. Safran ist ein Gew\u00fcrz f\u00fcr Zur\u00fcckhaltung.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"c\"><span class=\"tag\">Geschmack<\/span><\/p>\n<div class=\"mit\">nicht mit <i>Chili, Kreuzk\u00fcmmel, Nelke<\/i><\/div>\n<p>Starke Gew\u00fcrze \u00fcberdecken Safran vollst\u00e4ndig - dann kann man ihn sich sparen.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"c\"><span class=\"tag\">Gesundheit<\/span><\/p>\n<div class=\"mit\">nicht \u00fcber <i>1,5 g am Tag<\/i><\/div>\n<p>Ab 5 g Vergiftung (Erbrechen, Blutungen, Gelbf\u00e4rbung), ab 10\u201320 g lebensgef\u00e4hrlich. K\u00fcche und Studien bleiben weit darunter.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"c\"><span class=\"tag\">Gesundheit<\/span><\/p>\n<div class=\"mit\">nicht in der <i>Schwangerschaft<\/i> in Dosen<\/div>\n<p>Safran wirkt in Menge wehenf\u00f6rdernd - historisch als Abtreibungsmittel missbraucht. K\u00fcchenprise unbedenklich, Kapseln nicht.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"ea-k\" id=\"gerichte\">\n<h2><span>Zu welchem Gericht<\/span>Wo er hingeh\u00f6rt<\/h2>\n<ul class=\"ea-gerichte\">\n<li><span class=\"g\">Risotto alla milanese<\/span><span class=\"w\">Safran in Br\u00fche einweichen, zum Ende ins Risotto - mit Parmesan und Butter.<\/span><\/li>\n<li><span class=\"g\">Paella<\/span><span class=\"w\">Safranf\u00e4den in der Br\u00fche, mit Bomba-Reis, Huhn oder Meeresfr\u00fcchten, nicht r\u00fchren.<\/span><\/li>\n<li><span class=\"g\">Bouillabaisse<\/span><span class=\"w\">Safran, Fenchel, Orangenschale, Tomate, Knoblauch - die Fischsuppe von Marseille.<\/span><\/li>\n<li><span class=\"g\">Persischer Reis<\/span><span class=\"w\">Safranwasser \u00fcber den fertigen Reis, f\u00fcr die goldene Kruste (Tahdig).<\/span><\/li>\n<li><span class=\"g\">Safranmilch<\/span><span class=\"w\">F\u00e4den in warmer Milch mit Honig und Kardamom - der persische Schlaftrunk.<\/span><\/li>\n<li><span class=\"g\">Zopf &amp; Lussekatter<\/span><span class=\"w\">Schwedisches Safrangeb\u00e4ck zum Lucia-Fest - Safran im Hefeteig.<\/span><\/li>\n<li><span class=\"g\">Safran-Aioli<\/span><span class=\"w\">F\u00e4den in einem L\u00f6ffel warmem Wasser, in die Aioli - zu Fisch und Gem\u00fcse.<\/span><\/li>\n<li><span class=\"g\">Kheer<\/span><span class=\"w\">Indischer Reispudding mit Safran, Kardamom, Pistazien.<\/span><\/li>\n<li><span class=\"g\">Safran-Kartoffeln<\/span><span class=\"w\">Kartoffeln in Safranbr\u00fche gegart - goldgelb und dezent.<\/span><\/li>\n<li><span class=\"g\">Muscheln<\/span><span class=\"w\">Miesmuscheln in Wei\u00dfwein mit Safran und Sahne.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"ea-tipp\"><b>Faustregel:<\/b> F\u00e4den kaufen, nie Pulver - Pulver ist zu oft gestreckt. Echt sind dunkelrote F\u00e4den mit hellem Stielansatz, die in Wasser langsam gelb abgeben und nicht sofort rot. Dunkel und luftdicht lagern, innerhalb eines Jahres verbrauchen.<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"ea-k\" id=\"hausmittel\">\n<h2><span>Als Hausmittel<\/span>Safranmilch f\u00fcr Stimmung und Schlaf<\/h2>\n<div class=\"ea-rezept\">\n<div>\n<div class=\"k\">So geht&#8217;s<\/div>\n<h3>Safranmilch<\/h3>\n<ol>\n<li>10 bis 15 Safranf\u00e4den (etwa eine Messerspitze) in einem Essl\u00f6ffel warmem Wasser 15 Minuten ziehen lassen.<\/li>\n<li>250 ml Milch oder Hafermilch erw\u00e4rmen, nicht kochen.<\/li>\n<li>Safranwasser, einen Teel\u00f6ffel Honig und nach Belieben Kardamom einr\u00fchren.<\/li>\n<li>Am Abend trinken - t\u00e4glich, \u00fcber einige Wochen, wenn es um die Stimmung geht.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<div>\n<div class=\"k\">Wof\u00fcr<\/div>\n<p>Gedr\u00fcckte Stimmung, innere Unruhe, Einschlafprobleme, PMS. Die Tradition Persiens - und die Dosis entspricht ungef\u00e4hr den Studien (30 mg Extrakt \u2248 15\u201320 F\u00e4den).<\/p>\n<div class=\"k\" style=\"margin-top:14px\">Menge<\/div>\n<p>Eine Messerspitze am Tag, nie mehr als ein halbes Gramm. Bei diagnostizierter Depression ersetzt Safran keine Behandlung - er kann sie nach Absprache erg\u00e4nzen. In der Schwangerschaft nur K\u00fcchenmenge.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"ea-k\" id=\"tradition\">\n<h2><span>Ayurveda &amp; TCM<\/span>Was die alten Systeme sagen<\/h2>\n<div class=\"ea-trad\">\n<div>\n<h3>Ayurveda<\/h3>\n<p><strong>Kesar<\/strong> gilt im Ayurveda als Rasayana f\u00fcr Herz, Haut und Geist: ausgleichend f\u00fcr alle drei Doshas, stimmungsaufhellend, f\u00fcr die Fortpflanzungsorgane und den Teint. Traditionell in Milch - die Safranmilch f\u00fcr Schwangere ist verbreitet, allerdings nur in Prisen.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<h3>Traditional Chinese Medicine<\/h3>\n<p><strong>Xi Hong Hua<\/strong> (\u201ewestliche rote Blume\u201c) bewegt in der TCM das Blut, l\u00f6st Stauungen, k\u00fchlt und beruhigt den Geist - bei Regelbeschwerden, Depression und \u201eBlutstase\u201c. Ein kostbares Mittel, das sparsam eingesetzt wird; in der Schwangerschaft kontraindiziert.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"ea-k\" id=\"warn\">\n<h2><span>Warnhinweise<\/span>Wann du aufpassen solltest<\/h2>\n<div class=\"ea-warn\">\n<h3>Bitte beachten<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Giftigkeit:<\/strong> ab 5 g Vergiftung, ab 10\u201320 g potenziell t\u00f6dlich. K\u00fcche und Studiendosis liegen bei 0,03\u20130,5 g - ein Faktor 100 Abstand.<\/li>\n<li><strong>Schwangerschaft:<\/strong> keine Extrakte, keine Kuren - Safran wirkt in Dosen wehenf\u00f6rdernd. Die Prise im Reis ist unbedenklich.<\/li>\n<li><strong>Blutgerinnung:<\/strong> hochdosiert leicht gerinnungshemmend - bei Blutverd\u00fcnnern keine Kapseln.<\/li>\n<li><strong>Psychopharmaka:<\/strong> Safranextrakt bei Antidepressiva nur nach \u00e4rztlicher Absprache.<\/li>\n<li><strong>Allergie:<\/strong> selten, aber m\u00f6glich - besonders bei Empfindlichkeit gegen Olivenpollen und Gr\u00e4ser.<\/li>\n<li><strong>F\u00e4lschung:<\/strong> gef\u00e4lschter Safran (Saflor, gef\u00e4rbte F\u00e4den) ist h\u00e4ufig - nur F\u00e4den aus vertrauensw\u00fcrdigem Handel.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p class=\"ea-hinw\">Diese Seite informiert und ersetzt keine \u00e4rztliche Beratung. Bei anhaltenden Beschwerden bitte abkl\u00e4ren lassen.<\/p>\n<\/section>\n<section class=\"ea-k\" id=\"passend\">\n<h2><span>Passend zum Thema<\/span>Weiterlesen und mitkochen<\/h2>\n<div class=\"ea-passend\"><a href=\"\/en\/wiki-archiv\/kurkuma-curcuma-longa\/\"><span class=\"art\">Archiv<\/span><span class=\"n\">turmeric<\/span><span class=\"d\">Der g\u00fcnstige Farbpartner - und in Studien die Erg\u00e4nzung.<\/span><\/a><a href=\"\/en\/wiki-archiv\/kardamom-elettaria-cardamomum-3\/\"><span class=\"art\">Archiv<\/span><span class=\"n\">cardamom<\/span><span class=\"d\">Der Partner in Safranmilch und S\u00fc\u00dfem.<\/span><\/a><a href=\"\/en\/wiki-archiv\/fenchel-foeniculum-vulgare-2\/\"><span class=\"art\">Archiv<\/span><span class=\"n\">fennel<\/span><span class=\"d\">Mit Safran das Aroma der Bouillabaisse.<\/span><\/a><a href=\"\/en\/product\/kurkuma-gemahlen\/\"><span class=\"art\">Unser Shop<\/span><span class=\"n\">Kurkuma, gemahlen<\/span><span class=\"d\">F\u00fcr die Farbe, wenn Safran zu teuer ist.<\/span><\/a><a href=\"\/en\/product\/ceylon-zimt-gemahlen\/\"><span class=\"art\">Unser Shop<\/span><span class=\"n\">Ceylon-Zimt, gemahlen<\/span><span class=\"d\">F\u00fcr Safrangeb\u00e4ck und Milch.<\/span><\/a><a href=\"\/en\/product\/ashwagandha-extrakt\/\"><span class=\"art\">Unser Shop<\/span><span class=\"n\">Ashwagandha extract<\/span><span class=\"d\">Die andere Pflanze f\u00fcr Stimmung und Stress.<\/span><\/a><\/div>\n<p class=\"ea-hinw\">Shop-Links f\u00fchren zu unseren Produktseiten; dort ist gekennzeichnet, wenn ein Partner beteiligt ist.<\/p>\n<\/section>\n<section class=\"ea-k ea-quellen\" id=\"quellen\">\n<h2><span>Sources<\/span>Worauf sich das st\u00fctzt<\/h2>\n<ol>\n<li>Hausenblas HA et al. <em>Saffron (Crocus sativus L.) and major depressive disorder: a meta-analysis of randomized clinical trials.<\/em> Journal of Integrative Medicine 2013; 11(6): 377\u2013383.<\/li>\n<li>T\u00f3th B et al. <em>The efficacy of saffron in the treatment of mild to moderate depression: a meta-analysis.<\/em> Planta Medica 2019; 85(1): 24\u201331.<\/li>\n<li>Europ\u00e4ische Arzneimittel-Agentur (EMA), HMPC: <em>Assessment report on Crocus sativus L., stigma<\/em>, 2013 (kein Monographie-Status, Sicherheitsbewertung).<\/li>\n<li>Bundesinstitut f\u00fcr Risikobewertung (BfR): Toxizit\u00e4t von Safran - Grenzwerte.<\/li>\n<li>Jos\u00e9 Bagur M et al. <em>Saffron: an old medicinal plant and a potential novel functional food.<\/em> Molecules 2018; 23(1): 30.<\/li>\n<\/ol>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Safran (Crocus sativus) Familie Schwertliliengew\u00e4chseIridaceae - ein Krokus Verwendet wird Die Bl\u00fctennarbedrei rote F\u00e4den pro Bl\u00fcte, von Hand gepfl\u00fcckt Geschmack Bitter, heuartig, honigs\u00fc\u00dfund ein Duft, der alles f\u00e4rbt Herkunft Vorderasien, Griechenlandheute Iran mit 90 % der Welternte Preis Teuerstes Gew\u00fcrz der Welt150.000 Bl\u00fcten f\u00fcr ein Kilo Nicht verwechseln mit F\u00e4rberdistel (Saflor)der \u201efalsche Safran\u201c - f\u00e4rbt,<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":6955,"parent":5278,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-5334","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5334","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5334"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5334\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9745,"href":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5334\/revisions\/9745"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5278"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6955"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5334"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}