{"id":5386,"date":"2025-12-05T23:41:25","date_gmt":"2025-12-05T23:41:25","guid":{"rendered":"http:\/\/edenshealth.de\/?page_id=5386"},"modified":"2026-09-17T19:35:39","modified_gmt":"2026-09-17T19:35:39","slug":"meerrettich-armoracia-rusticana","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wiki-archiv\/meerrettich-armoracia-rusticana\/","title":{"rendered":"Meerrettich (Armoracia rusticana)"},"content":{"rendered":"<style>.awb-menu__main-li{border-bottom:1px solid rgba(85,136,59,0.18);padding:5px 0;margin:0;}.awb-menu__main-li:last-child{border-bottom:none;}li.wiki-cat-heading{border-bottom:none;margin-top:22px;padding-top:0;}li.wiki-cat-heading:first-child{margin-top:0;}li.wiki-cat-heading > a.awb-menu__main-a{pointer-events:none;cursor:default;font-weight:700;color:#55883b;text-transform:uppercase;font-size:0.72rem;letter-spacing:0.06em;padding-bottom:6px;border-bottom:2px solid #c1e899;display:inline-block;}<\/style>\n<div style=\"position:relative;width:100%;min-height:60vh;height:560px;max-height:70vh;background-image:url('https:\/\/edenshealth.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/meerrettich-hero4k-scaled.jpg');background-size:cover;background-position:center;overflow:hidden;margin:0 0 -1px 0;\">\n<div style=\"position:absolute;top:0;left:0;right:0;height:45%;background:linear-gradient(180deg, rgba(20,15,5,0.40) 0%, rgba(20,15,5,0) 100%);\"><\/div>\n<div style=\"position:absolute;bottom:0;left:0;right:0;height:60%;background:linear-gradient(180deg, rgba(252,250,246,0) 0%, rgba(252,250,246,0.55) 55%, rgba(252,250,246,1) 100%);\"><\/div>\n<div style=\"position:absolute;bottom:14%;left:0;right:0;padding:0 6%;text-align:left;\">\n<h1 style=\"color:#ffffff;font-size:2.6rem;font-weight:600;margin:0;text-shadow:0 2px 16px rgba(0,0,0,0.55);letter-spacing:-0.5px;\">Meerrettich (Armoracia rusticana)<\/h1>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"eh-arch\">\n<div class=\"ea-steck\">\n<div>\n<div class=\"k\">Familie<\/div>\n<div class=\"v\">Kreuzbl\u00fctler<small>Armoracia rusticana - verwandt mit Senf, Kresse und Kohl<\/small><\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div class=\"k\">Verwendet wird<\/div>\n<div class=\"v\">Die frische Wurzel<small>gerieben; getrocknet verliert sie fast alles<\/small><\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div class=\"k\">Geschmack<\/div>\n<div class=\"v\">Brennend scharf<small>die Sch\u00e4rfe steigt in die Nase, nicht auf die Zunge<\/small><\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div class=\"k\">Origin<\/div>\n<div class=\"v\">Osteuropa<small>in Deutschland vor allem Spreewald, Bayern und die Steiermark<\/small><\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div class=\"k\">Anerkannt f\u00fcr<\/div>\n<div class=\"v\">Atemwege und Harnwege<small>Kommission E - innerlich; \u00e4u\u00dferlich durchblutungsf\u00f6rdernd<\/small><\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div class=\"k\">Wirkstoff<\/div>\n<div class=\"v\">Allylsenf\u00f6l<small>entsteht erst beim Reiben und verfl\u00fcchtigt sich schnell<\/small><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ea-body\">\n<nav class=\"ea-nav\">\n<div class=\"t\">Auf dieser Seite<\/div>\n<p><a href=\"#herkunft\">Origin<\/a><a href=\"#nutzen\">Nutzen<\/a><a href=\"#inhalt\">Ingredients<\/a><a href=\"#kombi\">Verst\u00e4rkte Kombis &amp; was sich bei\u00dft<\/a><a href=\"#gerichte\">Zu welchem Gericht<\/a><a href=\"#hausmittel\">Als Hausmittel<\/a><a href=\"#tradition\">Ayurveda &amp; TCM<\/a><a href=\"#warn\">Warnhinweise<\/a><a href=\"#passend\">Passend zum Thema<\/a><a href=\"#quellen\">Sources<\/a><\/p>\n<div class=\"box\"><b>Kurz gesagt<\/b>Reiben, sofort verwenden, mit S\u00e4ure stabilisieren - die Sch\u00e4rfe des Meerrettichs ist fl\u00fcchtig und nach einer halben Stunde an der Luft weitgehend weg. Bei den oberen Luftwegen und den Harnwegen anerkannt. \u00dcbrigens: Das meiste, was als Wasabi verkauft wird, ist gef\u00e4rbter Meerrettich.<\/div>\n<\/nav>\n<div>\n<section class=\"ea-k\" id=\"herkunft\">\n<h2><span>Origin<\/span>Die Wurzel, die in die Nase geht<\/h2>\n<div class=\"eh-kraeuter-img\"><img class=\"lazyload\" decoding=\"async\" src=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns%3D%27http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%27%20width%3D%271200%27%20height%3D%27900%27%20viewBox%3D%270%200%201200%20900%27%3E%3Crect%20width%3D%271200%27%20height%3D%27900%27%20fill-opacity%3D%220%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E\" data-orig-src=\"https:\/\/edenshealth.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/eh-kraeuter-meerrettich.jpg\" alt=\"Wurzelgem\u00fcse frisch geerntet\" style=\"width:100%;height:auto;border-radius:14px;border:2px solid rgba(201,162,75,0.4);box-shadow:0 8px 24px rgba(23,58,36,0.15);\" loading=\"lazy\"><\/div>\n<p class=\"ea-satz\">Meerrettich ist das einzige Gew\u00fcrz, das man nicht auf der Zunge schmeckt, sondern in der Nase sp\u00fcrt - seine Sch\u00e4rfe besteht aus fl\u00fcchtigen Senf\u00f6len, die nach oben steigen statt zu brennen.<\/p>\n<p class=\"ea-drop\">Der Meerrettich stammt vermutlich aus S\u00fcdosteuropa und Westasien und ist seit der Antike bekannt; die Griechen und R\u00f6mer nutzten ihn als Arznei und als Gew\u00fcrz. In Mitteleuropa wurde er im Mittelalter zur Kulturpflanze und blieb es bis heute. Angebaut wird er als Wurzelst\u00fcck, das jedes Jahr neu gesetzt und im Herbst geerntet wird - eine arbeitsintensive Kultur, die in Deutschland vor allem im <strong>Spreewald<\/strong> und in <strong>Bayern<\/strong> (Bayerischer Kren, seit Generationen um Baiersdorf herum) zu Hause ist, in \u00d6sterreich in der <strong>Steiermark<\/strong>. Mehrere dieser Herk\u00fcnfte sind als gesch\u00fctzte geografische Angabe eingetragen.<\/p>\n<p>Sprachlich ist er ein Sonderfall: Im S\u00fcden Deutschlands und in \u00d6sterreich hei\u00dft er <strong>Kren<\/strong>, ein Wort slawischen Ursprungs. Der Name \u201eMeerrettich\u201c hat vermutlich nichts mit dem Meer zu tun, sondern mit \u201eM\u00e4hre\u201c im Sinne von Pferd - der gro\u00dfe, grobe Rettich, ganz \u00e4hnlich wie im englischen <em>horseradish<\/em>.<\/p>\n<p>Und eine Sache, die viele \u00fcberrascht: Der gr\u00fcne Klecks, der in Europa zum Sushi serviert wird, ist fast nie echter Wasabi. Die japanische Wasabipflanze (<em>Eutrema japonicum<\/em>) ist extrem aufwendig im Anbau und entsprechend teuer; was stattdessen im Regal steht, ist in aller Regel <strong>geriebener Meerrettich mit gr\u00fcner Lebensmittelfarbe<\/strong>, manchmal mit einem kleinen Anteil echtem Wasabi. Chemisch sind die beiden tats\u00e4chlich eng verwandt - beide arbeiten mit Allylsenf\u00f6l \u2013, aber echter Wasabi ist feiner, s\u00fc\u00dflicher und deutlich weniger brachial.<\/p>\n<\/section>\n<section class=\"ea-k\" id=\"nutzen\">\n<h2><span>Nutzen<\/span>Was Meerrettich f\u00fcr dich tut<\/h2>\n<p class=\"ea-drop\">Meerrettich ist eine der wenigen K\u00fcchenpflanzen mit einer <strong>positiven Bewertung durch die Kommission E<\/strong>: innerlich bei Katarrhen der oberen Luftwege und unterst\u00fctzend bei Infekten der ableitenden Harnwege, \u00e4u\u00dferlich als durchblutungsf\u00f6rderndes Mittel bei leichten Muskelschmerzen. Zusammen mit Kapuzinerkressenkraut steckt er au\u00dferdem in einem zugelassenen Fertigarzneimittel, f\u00fcr das es klinische Studien bei akuter Bronchitis, Nasennebenh\u00f6hlenentz\u00fcndung und Harnwegsinfekten gibt - das ist f\u00fcr ein K\u00fcchengew\u00fcrz eine ungew\u00f6hnlich solide Grundlage.<\/p>\n<p>Der Mechanismus ist derselbe wie bei Senf und Kapuzinerkresse, nur kr\u00e4ftiger. Die intakte Wurzel enth\u00e4lt das geruchlose Speicherglykosid <strong>Sinigrin<\/strong>. Beim Reiben werden die Zellen zerst\u00f6rt, das Enzym Myrosinase wird frei, und es entsteht <strong>Allylsenf\u00f6l<\/strong> (Allylisothiocyanat) - ein fl\u00fcchtiger, stechend scharfer Stoff, der im Labor breit antibakteriell wirkt. Weil er fl\u00fcchtig ist, steigt er beim Essen in den Nasen-Rachen-Raum auf und wirkt dort direkt; weil er nach der Aufnahme \u00fcber Nieren und Lunge ausgeschieden wird, kommt er auch in Harnwegen und Bronchien an.<\/p>\n<p>Was man dazu wissen muss: <strong>Die Wirkung verschwindet so schnell, wie sie entsteht.<\/strong> Geriebener Meerrettich verliert an der Luft innerhalb von Minuten bis einer halben Stunde einen gro\u00dfen Teil seiner Sch\u00e4rfe; Erhitzen zerst\u00f6rt sie ohnehin. Deshalb schmeckt gekochter Meerrettich mild und deshalb ist das Glas aus dem K\u00fchlregal ein schwacher Abklatsch der frisch geriebenen Wurzel. Wer die Wirkung will, reibt frisch, arbeitet sofort weiter und stabilisiert mit Essig oder Zitrone - die S\u00e4ure bremst den weiteren Abbau.<\/p>\n<div class=\"ea-zahlen\">\n<div class=\"ea-zahl\"><b>30 Minuten<\/b><span>danach ist ein gro\u00dfer Teil der Sch\u00e4rfe an der Luft verflogen<\/span><\/div>\n<div class=\"ea-zahl\"><b>Kommission E<\/b><span>positiv bewertet f\u00fcr obere Luftwege und Harnwege<\/span><\/div>\n<div class=\"ea-zahl\"><b>Wasabi<\/b><span>ist meist gef\u00e4rbter Meerrettich - echter ist selten und teuer<\/span><\/div>\n<div class=\"ea-zahl\"><b>In die Nase<\/b><span>die Sch\u00e4rfe ist fl\u00fcchtig und steigt auf, statt auf der Zunge zu brennen<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"ea-k\" id=\"inhalt\">\n<h2><span>Ingredients<\/span>Das steckt in der Wurzel<\/h2>\n<p>Der entscheidende Stoff ist <strong>Sinigrin<\/strong>, ein Senf\u00f6lglykosid, das in der unverletzten Wurzel geruchlos und geschmacksneutral vorliegt - eine ganze Meerrettichwurzel riecht nach nichts. Erst beim Reiben trifft es auf das Enzym <strong>Myrosinase<\/strong>, und daraus entsteht <strong>Allylsenf\u00f6l<\/strong>. Dieses ist so fl\u00fcchtig, dass es beim Reiben in die Augen steigt; wer eine gr\u00f6\u00dfere Menge verarbeitet, arbeitet besser bei ge\u00f6ffnetem Fenster oder reibt die Wurzel unter flie\u00dfendem kaltem Wasser.<\/p>\n<p>Daneben enth\u00e4lt die Wurzel <strong>Vitamin C<\/strong> in beachtlicher Menge (frisch gerieben deutlich mehr als Zitrone, bezogen auf 100 Gramm), Kalium, Calcium, Magnesium, Eisen sowie Peroxidasen - Letztere sind biochemisch so praktisch, dass Meerrettich-Peroxidase weltweit als Standardreagenz in medizinischen Labortests eingesetzt wird. Ein K\u00fcchengew\u00fcrz, das nebenbei die Diagnostik tr\u00e4gt.<\/p>\n<p>F\u00fcr die Praxis hei\u00dft das: <strong>Frisch, roh, kalt und sauer.<\/strong> Die Wurzel k\u00fchl und dunkel lagern, am besten in feuchtem Tuch im K\u00fchlschrank oder in Sand im Keller; angeschnitten z\u00fcgig verbrauchen. Immer erst unmittelbar vor dem Servieren reiben, sofort mit einem Spritzer Essig oder Zitrone mischen, nie mitkochen. In Sahne oder Apfelmus ger\u00fchrt h\u00e4lt sich die Sch\u00e4rfe etwas l\u00e4nger, weil Fett und S\u00e4ure sie binden.<\/p>\n<\/section>\n<section class=\"ea-k\" id=\"kombi\">\n<h2><span>Verst\u00e4rkte Kombinationen<\/span>Was Meerrettich st\u00e4rker macht<\/h2>\n<p>Alles bei dieser Wurzel dreht sich um Tempo. Was schnell geht und kalt bleibt, hilft ihr; was wartet oder erhitzt wird, nimmt ihr alles.<\/p>\n<div class=\"ea-kombi\">\n<div class=\"c\"><span class=\"tag\">Technik<\/span><\/p>\n<div class=\"mit\">erst <i>reiben, dann sofort verwenden<\/i><\/div>\n<p>Die Sch\u00e4rfe entsteht im Moment des Reibens und beginnt sofort zu verfliegen - nie auf Vorrat reiben.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"c\"><span class=\"tag\">S\u00e4ure<\/span><\/p>\n<div class=\"mit\">mit <i>Essig &amp; Zitrone<\/i><\/div>\n<p>Ein Spritzer direkt nach dem Reiben bremst den Abbau und h\u00e4lt Sch\u00e4rfe und helle Farbe.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"c\"><span class=\"tag\">Fett<\/span><\/p>\n<div class=\"mit\">mit <i>Sahne &amp; Apfel<\/i><\/div>\n<p>Sahnemeerrettich und Apfelkren z\u00e4hmen die Sch\u00e4rfe und machen sie alltagstauglich - der Klassiker zum Tafelspitz.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"c\"><span class=\"tag\">Atemwege<\/span><\/p>\n<div class=\"mit\">als <i>L\u00f6ffel mit Honig<\/i><\/div>\n<p>Ein halber Teel\u00f6ffel frisch gerieben mit Honig: Die fl\u00fcchtigen Senf\u00f6le gehen direkt in Nase und Rachen.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"c\"><span class=\"tag\">Harnwege<\/span><\/p>\n<div class=\"mit\">mit <i>Kapuzinerkresse &amp; viel Wasser<\/i><\/div>\n<p>Die gepr\u00fcfte Kombination - und Fl\u00fcssigkeit, damit die Senf\u00f6le in den Harnwegen ankommen.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"c\"><span class=\"tag\">Rote Bete<\/span><\/p>\n<div class=\"mit\">mit <i>Roter Bete<\/i><\/div>\n<p>Der osteurop\u00e4ische Cwikla: geriebener Kren mit Roter Bete, Essig und Salz - Farbe und Sch\u00e4rfe zugleich.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<h3 class=\"ea-beisst-h\"><span>Was sich bei\u00dft<\/span>Diese Kombinationen lieber lassen<\/h3>\n<div class=\"ea-kombi beisst\">\n<div class=\"c\"><span class=\"tag\">Technik<\/span><\/p>\n<div class=\"mit\">nicht <i>mitkochen<\/i><\/div>\n<p>Hitze zerst\u00f6rt die Myrosinase und vertreibt das Senf\u00f6l - gekochter Meerrettich ist mild und nahezu wirkungslos.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"c\"><span class=\"tag\">Vorrat<\/span><\/p>\n<div class=\"mit\">nicht <i>vorgerieben stehen lassen<\/i><\/div>\n<p>Nach einer halben Stunde an der Luft ist der gr\u00f6\u00dfte Teil der Sch\u00e4rfe weg; das Glas aus dem Regal ist entsprechend schw\u00e4cher.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"c\"><span class=\"tag\">Magen<\/span><\/p>\n<div class=\"mit\">nicht bei <i>Magen- und Darmgeschw\u00fcren<\/i><\/div>\n<p>Die Senf\u00f6le reizen die Schleimhaut deutlich - bei Geschw\u00fcren und akuter Gastritis ungeeignet.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"c\"><span class=\"tag\">skin<\/span><\/p>\n<div class=\"mit\">nicht als <i>langer Auflage<\/i><\/div>\n<p>Meerrettichauflagen ziehen Blasen: wenige Minuten sind das Maximum, bei Kindern gar nicht.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"c\"><span class=\"tag\">Nieren<\/span><\/p>\n<div class=\"mit\">nicht bei <i>Nierenerkrankungen<\/i><\/div>\n<p>Bei eingeschr\u00e4nkter Nierenfunktion oder Nierenentz\u00fcndung nicht arzneilich anwenden.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"c\"><span class=\"tag\">Schilddr\u00fcse<\/span><\/p>\n<div class=\"mit\">nicht in <i>Kurmengen bei Schilddr\u00fcsenproblemen<\/i><\/div>\n<p>Senf\u00f6lglykoside k\u00f6nnen in gr\u00f6\u00dferen Mengen die Jodaufnahme beeinflussen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"ea-k\" id=\"gerichte\">\n<h2><span>Zu welchem Gericht<\/span>Wo er hingeh\u00f6rt<\/h2>\n<ul class=\"ea-gerichte\">\n<li><span class=\"g\">Tafelspitz mit Apfelkren<\/span><span class=\"w\">Gerieben mit geriebenem Apfel, Essig und einer Prise Zucker - der \u00f6sterreichische Klassiker.<\/span><\/li>\n<li><span class=\"g\">Sahnemeerrettich<\/span><span class=\"w\">Frisch gerieben unter geschlagene Sahne, mit Zitrone und Salz - zu R\u00e4ucherfisch und Rind.<\/span><\/li>\n<li><span class=\"g\">Cwikla<\/span><span class=\"w\">Meerrettich mit Roter Bete, Essig und Salz - polnisch, zu Wurst und Ei.<\/span><\/li>\n<li><span class=\"g\">R\u00e4ucherfisch<\/span><span class=\"w\">Zu Forelle, Lachs und Makrele: Die Sch\u00e4rfe schneidet durch das Fett des R\u00e4ucherfischs.<\/span><\/li>\n<li><span class=\"g\">Roastbeef-Brot<\/span><span class=\"w\">Kalter Braten, Meerrettichcreme, Kresse - das beste Restebrot \u00fcberhaupt.<\/span><\/li>\n<li><span class=\"g\">Meerrettichsuppe<\/span><span class=\"w\">Als Schaumsuppe mit Kartoffel - aber der Kren kommt erst nach dem Herd hinein.<\/span><\/li>\n<li><span class=\"g\">Kartoffelsalat<\/span><span class=\"w\">Ein L\u00f6ffel frisch geriebener Kren in den Salat statt Senf.<\/span><\/li>\n<li><span class=\"g\">Krenso\u00dfe zu Fisch<\/span><span class=\"w\">Butter, Br\u00fche, Sahne, dann vom Herd und erst dann den Meerrettich.<\/span><\/li>\n<li><span class=\"g\">Wasabi-Ersatz<\/span><span class=\"w\">Frisch gerieben zu Sushi - ehrlicher als der gr\u00fcn gef\u00e4rbte Tubeninhalt.<\/span><\/li>\n<li><span class=\"g\">Meerrettichbutter<\/span><span class=\"w\">Weiche Butter mit geriebenem Kren und Zitrone - zu Steak und Ofengem\u00fcse.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"ea-tipp\"><b>Faustregel:<\/b> Wurzel k\u00fchl und feucht lagern, immer erst unmittelbar vor dem Essen reiben und sofort mit S\u00e4ure mischen. Nie in einen hei\u00dfen Topf geben - Meerrettich kommt immer nach dem Herd. Beim Reiben das Fenster \u00f6ffnen oder unter flie\u00dfendem kaltem Wasser arbeiten, sonst brennen die Augen.<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"ea-k\" id=\"hausmittel\">\n<h2><span>Als Hausmittel<\/span>Der scharfe L\u00f6ffel<\/h2>\n<div class=\"ea-rezept\">\n<div>\n<div class=\"k\">So geht&#8217;s<\/div>\n<h3>Meerrettich mit Honig bei Erk\u00e4ltung<\/h3>\n<ol>\n<li>Ein daumengro\u00dfes St\u00fcck frische Meerrettichwurzel sch\u00e4len und auf der feinen Reibe reiben - am offenen Fenster, die D\u00e4mpfe sind heftig.<\/li>\n<li>Sofort einen Teel\u00f6ffel Honig und ein paar Tropfen Zitronensaft untermischen; die S\u00e4ure h\u00e4lt die Sch\u00e4rfe l\u00e4nger stabil.<\/li>\n<li>Einen halben bis einen Teel\u00f6ffel langsam im Mund zergehen lassen, nicht hinunterst\u00fcrzen - die Wirkung entsteht in Nase und Rachen.<\/li>\n<li>Danach ein Glas Wasser trinken. Bei Bedarf zwei- bis dreimal t\u00e4glich \u00fcber wenige Tage frisch zubereiten.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<div>\n<div class=\"k\">Wof\u00fcr<\/div>\n<p>Bei verstopfter Nase, Druck auf den Nebenh\u00f6hlen und beginnender Erk\u00e4ltung. Was hier zuverl\u00e4ssig passiert, sp\u00fcrst du sofort: Die fl\u00fcchtigen Senf\u00f6le steigen auf und machen die Nase f\u00fcr ein paar Minuten frei. Dass Meerrettich dar\u00fcber hinaus antibakteriell wirkt, ist im Labor gut belegt und \u00fcber das Kombipr\u00e4parat mit Kapuzinerkresse auch klinisch untersucht - f\u00fcr den L\u00f6ffel aus der eigenen K\u00fcche gilt das nur eingeschr\u00e4nkt, weil Menge und Gehalt nicht standardisiert sind.<\/p>\n<div class=\"k\" style=\"margin-top:14px\">Menge<\/div>\n<p>Ein halber bis ein Teel\u00f6ffel, zwei- bis dreimal t\u00e4glich, \u00fcber wenige Tage. Nicht auf n\u00fcchternen Magen und nicht bei Magen- oder Darmgeschw\u00fcren, nicht bei Nierenerkrankungen, nicht f\u00fcr Kinder unter vier Jahren. Bei Fieber, starken einseitigen Gesichtsschmerzen oder Beschwerden \u00fcber zehn Tage geh\u00f6rt das \u00e4rztlich abgekl\u00e4rt.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"ea-k\" id=\"tradition\">\n<h2><span>Ayurveda &amp; TCM<\/span>Was die alten Systeme sagen<\/h2>\n<div class=\"ea-trad\">\n<div>\n<h3>Ayurveda<\/h3>\n<p>Meerrettich ist keine klassische ayurvedische Pflanze. Nach seinen Eigenschaften w\u00e4re er scharf (Katu), hei\u00df und leicht: stark Kapha senkend, Vata in Ma\u00dfen, Pitta deutlich erh\u00f6hend - ein Mittel f\u00fcr kalte, feuchte, verschleimte Zust\u00e4nde und f\u00fcr tr\u00e4ge Verdauung, ungeeignet bei Hitze, Entz\u00fcndung und brennendem Magen. Eine Einordnung nach Prinzip, keine \u00dcberlieferung.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<h3>Traditional Chinese Medicine<\/h3>\n<p>Auch in der chinesischen Materia Medica ist der europ\u00e4ische Meerrettich nicht vertreten; die Rolle der scharfen, oberfl\u00e4chen\u00f6ffnenden Wurzel \u00fcbernimmt dort der Rettich (<em>Lai Fu Zi<\/em> als Samen). Nach seinem Charakter w\u00e4re Meerrettich ein scharfes, warmes Mittel, das die Oberfl\u00e4che \u00f6ffnet, K\u00e4lte zerstreut und Schleim umwandelt - genau das, was man bei einer beginnenden Erk\u00e4ltung mit klarem Sekret sucht.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"ea-k\" id=\"warn\">\n<h2><span>Warnhinweise<\/span>Wann du aufpassen solltest<\/h2>\n<div class=\"ea-warn\">\n<h3>Bitte beachten<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Magen und Darm:<\/strong> bei Magen- oder Darmgeschw\u00fcren und akuter Gastritis nicht anwenden - die Senf\u00f6le reizen die Schleimhaut stark.<\/li>\n<li><strong>Nieren:<\/strong> bei Nierenentz\u00fcndung oder eingeschr\u00e4nkter Nierenfunktion ist die arzneiliche Anwendung nicht geeignet.<\/li>\n<li><strong>Kinder:<\/strong> innerlich arzneilich erst ab vier Jahren; Meerrettichauflagen auf der Haut bei Kindern gar nicht.<\/li>\n<li><strong>Hautauflagen:<\/strong> ziehen nach wenigen Minuten Blasen - maximal kurz auflegen und sofort entfernen, wenn es brennt.<\/li>\n<li><strong>Schilddr\u00fcse:<\/strong> gr\u00f6\u00dfere Mengen Senf\u00f6lglykoside k\u00f6nnen die Jodaufnahme beeinflussen - bei Schilddr\u00fcsenerkrankungen zur\u00fcckhaltend.<\/li>\n<li><strong>Schwangerschaft:<\/strong> als Gew\u00fcrz unbedenklich, auf arzneiliche Kurmengen jedoch verzichten.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p class=\"ea-hinw\">Diese Seite informiert und ersetzt keine \u00e4rztliche Beratung. Bei anhaltenden Beschwerden bitte abkl\u00e4ren lassen.<\/p>\n<\/section>\n<section class=\"ea-k\" id=\"passend\">\n<h2><span>Passend zum Thema<\/span>Weiterlesen und mitkochen<\/h2>\n<div class=\"ea-passend\"><a href=\"\/en\/wiki-archiv\/kapuzinerkresse-tropaeolum-majus\/\"><span class=\"art\">Archiv<\/span><span class=\"n\">Nasturtium<\/span><span class=\"d\">Der gepr\u00fcfte Partner in derselben Kombination.<\/span><\/a><a href=\"\/en\/wiki-archiv\/goldrute-solidago-virgaurea\/\"><span class=\"art\">Archiv<\/span><span class=\"n\">Goldenrod<\/span><span class=\"d\">Zum Durchsp\u00fclen, wenn es um die Harnwege geht.<\/span><\/a><a href=\"\/en\/wiki-archiv\/thymian-thymus-vulgaris-5\/\"><span class=\"art\">Archiv<\/span><span class=\"n\">thyme<\/span><span class=\"d\">F\u00fcr die Bronchien, wenn der Husten dazukommt.<\/span><\/a><a href=\"\/en\/product\/echinacea-extrakt\/\"><span class=\"art\">Unser Shop<\/span><span class=\"n\">Echinacea extract<\/span><span class=\"d\">F\u00fcr die ersten Tage eines Infekts.<\/span><\/a><a href=\"\/en\/product\/thymian-getrocknet\/\"><span class=\"art\">Unser Shop<\/span><span class=\"n\">Thymian, getrocknet<\/span><span class=\"d\">Der Hustentee zum scharfen L\u00f6ffel.<\/span><\/a><a href=\"\/en\/product\/vitamin-c-aus-acerola\/\"><span class=\"art\">Unser Shop<\/span><span class=\"n\">Vitamin C from acerola<\/span><span class=\"d\">Wenn frischer Kren gerade nicht zur Hand ist.<\/span><\/a><\/div>\n<p class=\"ea-hinw\">Shop-Links f\u00fchren zu unseren Produktseiten; dort ist gekennzeichnet, wenn ein Partner beteiligt ist.<\/p>\n<\/section>\n<section class=\"ea-k ea-quellen\" id=\"quellen\">\n<h2><span>Sources<\/span>Worauf sich das st\u00fctzt<\/h2>\n<ol>\n<li>Kommission E: Monographie <em>Armoraciae rusticanae radix (Meerrettichwurzel)<\/em>, Bundesanzeiger 1988 - Katarrhe der oberen Luftwege, unterst\u00fctzend bei Infekten der ableitenden Harnwege, \u00e4u\u00dferlich hyper\u00e4misierend.<\/li>\n<li>Albrecht U, Goos KH, Schneider B. <em>A randomised, double-blind, placebo-controlled trial of a herbal medicinal product containing Tropaeoli majoris herba and Armoraciae rusticanae radix.<\/em> Current Medical Research and Opinion 2007; 23(10): 2415\u20132422.<\/li>\n<li>Blaschek W (Hrsg.): <em>Wichtl - Teedrogen und Phytopharmaka.<\/em> 6. Auflage 2016, Monographie <em>Armoraciae radix<\/em>.<\/li>\n<li>Altmeyers Enzyklop\u00e4die, Fachbereich Phytotherapie: <em>horseradish<\/em> - Inhaltsstoffe, Anwendung und Gegenanzeigen.<\/li>\n<li>USDA FoodData Central: <em>Horseradish, prepared<\/em>.<\/li>\n<\/ol>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Meerrettich (Armoracia rusticana) Familie Kreuzbl\u00fctlerArmoracia rusticana - verwandt mit Senf, Kresse und Kohl Verwendet wird Die frische Wurzelgerieben; getrocknet verliert sie fast alles Geschmack Brennend scharfdie Sch\u00e4rfe steigt in die Nase, nicht auf die Zunge Herkunft Osteuropain Deutschland vor allem Spreewald, Bayern und die Steiermark Anerkannt f\u00fcr Atemwege und HarnwegeKommission E - innerlich; \u00e4u\u00dferlich durchblutungsf\u00f6rdernd<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":6983,"parent":5278,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-5386","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5386","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5386"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5386\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9759,"href":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5386\/revisions\/9759"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5278"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6983"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5386"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}