{"id":7481,"date":"2026-07-11T00:18:01","date_gmt":"2026-07-11T00:18:01","guid":{"rendered":"https:\/\/edenshealth.de\/wiki-archiv\/zitronengras-cymbopogon-citratus\/"},"modified":"2026-09-17T15:13:03","modified_gmt":"2026-09-17T15:13:03","slug":"zitronengras-cymbopogon-citratus","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wiki-archiv\/zitronengras-cymbopogon-citratus\/","title":{"rendered":"Zitronengras (Cymbopogon citratus)"},"content":{"rendered":"<style>.awb-menu__main-li{border-bottom:1px solid rgba(85,136,59,0.18);padding:5px 0;margin:0;}.awb-menu__main-li:last-child{border-bottom:none;}li.wiki-cat-heading{border-bottom:none;margin-top:22px;padding-top:0;}li.wiki-cat-heading:first-child{margin-top:0;}li.wiki-cat-heading > a.awb-menu__main-a{pointer-events:none;cursor:default;font-weight:700;color:#55883b;text-transform:uppercase;font-size:0.72rem;letter-spacing:0.06em;padding-bottom:6px;border-bottom:2px solid #c1e899;display:inline-block;}<\/style>\n<div style=\"position:relative;width:100%;min-height:60vh;height:560px;max-height:70vh;background-image:url('https:\/\/edenshealth.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/zitronengras-hero-scaled.jpg');background-size:cover;background-position:center;overflow:hidden;margin:0 0 -1px 0;\">\n<div style=\"position:absolute;top:0;left:0;right:0;height:45%;background:linear-gradient(180deg, rgba(20,15,5,0.40) 0%, rgba(20,15,5,0) 100%);\"><\/div>\n<div style=\"position:absolute;bottom:0;left:0;right:0;height:60%;background:linear-gradient(180deg, rgba(252,250,246,0) 0%, rgba(252,250,246,0.55) 55%, rgba(252,250,246,1) 100%);\"><\/div>\n<div style=\"position:absolute;bottom:14%;left:0;right:0;padding:0 6%;text-align:left;\">\n<h1 style=\"color:#ffffff;font-size:2.6rem;font-weight:600;margin:0;text-shadow:0 2px 16px rgba(0,0,0,0.55);letter-spacing:-0.5px;\">Zitronengras (Cymbopogon citratus)<\/h1>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"eh-arch\">\n<div class=\"ea-steck\">\n<div>\n<div class=\"k\">Familie<\/div>\n<div class=\"v\">S\u00fc\u00dfgr\u00e4ser<small>Poaceae - ein Gras, kein Kraut<\/small><\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div class=\"k\">Verwendet wird<\/div>\n<div class=\"v\">Der untere St\u00e4ngel<small>frisch, getrocknet oder als Tee<\/small><\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div class=\"k\">Geschmack<\/div>\n<div class=\"v\">Zitrone ohne S\u00e4ure<small>gr\u00fcn, frisch, leicht ingwerartig<\/small><\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div class=\"k\">Origin<\/div>\n<div class=\"v\">S\u00fcdostasien, Indien<small>heute weltweit in den Tropen<\/small><\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div class=\"k\">In der K\u00fcche<\/div>\n<div class=\"v\">Thailand, Vietnam<small>Tom Kha, Tom Yum, Currypasten<\/small><\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div class=\"k\">Nicht verwechseln<\/div>\n<div class=\"v\">mit Citronella<small>Cymbopogon nardus - das M\u00fccken\u00f6l, nicht zum Essen<\/small><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ea-body\">\n<nav class=\"ea-nav\">\n<div class=\"t\">Auf dieser Seite<\/div>\n<p><a href=\"#herkunft\">Origin<\/a><a href=\"#nutzen\">Nutzen<\/a><a href=\"#inhalt\">Ingredients<\/a><a href=\"#kombi\">Verst\u00e4rkte Kombis &amp; was sich bei\u00dft<\/a><a href=\"#gerichte\">Zu welchem Gericht<\/a><a href=\"#hausmittel\">Als Hausmittel<\/a><a href=\"#tradition\">Ayurveda &amp; TCM<\/a><a href=\"#warn\">Warnhinweise<\/a><a href=\"#passend\">Passend zum Thema<\/a><a href=\"#quellen\">Sources<\/a><\/p>\n<div class=\"box\"><b>Kurz gesagt<\/b>Nur die unteren 10 cm verwenden, mit dem Messerr\u00fccken anklopfen, mitkochen und vor dem Essen herausnehmen. Mit Ingwer, Kokos und Limette zu Hause.<\/div>\n<\/nav>\n<div>\n<section class=\"ea-k\" id=\"herkunft\">\n<h2><span>Origin<\/span>Das Gras, das nach Zitrone schmeckt<\/h2>\n<div class=\"eh-kraeuter-img\"><img class=\"lazyload\" decoding=\"async\" src=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns%3D%27http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%27%20width%3D%271200%27%20height%3D%27800%27%20viewBox%3D%270%200%201200%20800%27%3E%3Crect%20width%3D%271200%27%20height%3D%27800%27%20fill-opacity%3D%220%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E\" data-orig-src=\"https:\/\/edenshealth.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/eh-kraeuter-zitronengras.jpg\" alt=\"Zitronengras Pflanze im Feld\" style=\"width:100%;height:auto;border-radius:14px;border:2px solid rgba(201,162,75,0.4);box-shadow:0 8px 24px rgba(23,58,36,0.15);\" loading=\"lazy\"><\/div>\n<p class=\"ea-satz\">Zitronengras ist kein Kraut, sondern ein Gras - ein meterhoher Horst aus scharfkantigen Bl\u00e4ttern, dessen Duft in S\u00fcdostasien zur K\u00fcche geh\u00f6rt wie bei uns die Petersilie.<\/p>\n<p class=\"ea-drop\">Die Pflanze stammt aus Indien und S\u00fcdostasien, wo sie seit Jahrhunderten wild w\u00e4chst und in jedem Garten steht. In Thailand, Vietnam, Indonesien und Sri Lanka ist sie so selbstverst\u00e4ndlich, dass kaum jemand sie als Gew\u00fcrz bezeichnen w\u00fcrde - sie ist einfach Teil des Essens. Nach Europa kam sie sp\u00e4t, erst mit der asiatischen K\u00fcche der letzten Jahrzehnte.<\/p>\n<p>Heute w\u00e4chst Zitronengras in allen Tropen: in Brasilien als \u201ecapim-lim\u00e3o\u201c f\u00fcr den Abendtee, in Westafrika, auf den Kanaren. Angebaut wird es haupts\u00e4chlich f\u00fcr das \u00e4therische \u00d6l, das in Seifen und Parfums landet. F\u00fcr die K\u00fcche z\u00e4hlen die dicken, hellen St\u00e4ngelenden - die gr\u00fcnen Bl\u00e4tter oben sind z\u00e4h und taugen nur f\u00fcr Tee.<\/p>\n<\/section>\n<section class=\"ea-k\" id=\"nutzen\">\n<h2><span>Nutzen<\/span>Was Zitronengras f\u00fcr dich tut<\/h2>\n<p class=\"ea-drop\">Zitronengras ist in Asien und S\u00fcdamerika das <strong>Beruhigungsmittel f\u00fcr Magen und Kopf.<\/strong> Ein Tee aus den Bl\u00e4ttern gilt als Mittel gegen V\u00f6llegef\u00fchl, Kr\u00e4mpfe und Nervosit\u00e4t - das \u00e4therische \u00d6l mit seinem Hauptstoff Citral entspannt die glatte Muskulatur und hat im Labor eine leicht d\u00e4mpfende Wirkung gezeigt.<\/p>\n<p>Citral wirkt au\u00dferdem gegen Bakterien und Pilze, weshalb Zitronengras\u00f6l in der Kosmetik und in der Volksmedizin gegen Hautunreinheiten und Fu\u00dfpilz eingesetzt wird. Auch als M\u00fcckenabwehr taugt es - wenn auch weniger stark als die verwandte Citronella.<\/p>\n<p>Gr\u00f6\u00dfere Studien am Menschen gibt es kaum; die meisten Belege kommen aus dem Reagenzglas und aus der Tradition. Ehrlich gesagt ist Zitronengras vor allem eines: ein Weg, Gerichte frisch und leicht zu machen, ohne Salz, Fett oder S\u00e4ure zu erh\u00f6hen - und ein Tee, der abends wirklich beruhigt, weil er warm ist, gut riecht und keinen Koffein hat.<\/p>\n<div class=\"ea-zahlen\">\n<div class=\"ea-zahl\"><b>65\u201385 %<\/b><span>Citral im \u00e4therischen \u00d6l - der Zitronenduft ohne S\u00e4ure<\/span><\/div>\n<div class=\"ea-zahl\"><b>10 cm<\/b><span>des unteren St\u00e4ngels sind essbar - der Rest ist Tee<\/span><\/div>\n<div class=\"ea-zahl\"><b>0<\/b><span>Koffein - der Abendtee der brasilianischen Volksmedizin<\/span><\/div>\n<div class=\"ea-zahl\"><b>1\u20132<\/b><span>St\u00e4ngel reichen f\u00fcr eine Suppe f\u00fcr vier<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"ea-k\" id=\"inhalt\">\n<h2><span>Ingredients<\/span>Das steckt im St\u00e4ngel<\/h2>\n<p><strong>Citral<\/strong> - eigentlich zwei Stoffe, Geranial und Neral - macht den Gro\u00dfteil des \u00e4therischen \u00d6ls aus und liefert den Zitronenduft. Anders als in der Zitrone kommt er ohne S\u00e4ure, deshalb schmeckt Zitronengras frisch, aber nie sauer. Daneben stehen <strong>Myrcen<\/strong> (harzig, leicht d\u00e4mpfend) und <strong>Geraniol<\/strong> (rosig, blumig).<\/p>\n<p>Dazu Flavonoide wie Luteolin und Apigenin, etwas Kalium, Mangan und Fols\u00e4ure. Der Gehalt an \u00e4therischem \u00d6l liegt bei nur 0,3 bis 0,5 Prozent - deshalb muss man Zitronengras anquetschen und mitkochen, damit \u00fcberhaupt etwas ins Essen kommt.<\/p>\n<\/section>\n<section class=\"ea-k\" id=\"kombi\">\n<h2><span>Verst\u00e4rkte Kombinationen<\/span>Was Zitronengras st\u00e4rker macht<\/h2>\n<p>Zitronengras ist eine leise Zutat. Es braucht Partner, die es tragen - und Fett, in dem sich sein \u00d6l l\u00f6sen kann.<\/p>\n<div class=\"ea-kombi\">\n<div class=\"c\"><span class=\"tag\">Das Thai-Trio<\/span><\/p>\n<div class=\"mit\">mit <i>Galgant &amp; Kaffirlimettenblatt<\/i><\/div>\n<p>Die Basis von Tom Kha und Tom Yum. Galgant bringt Sch\u00e4rfe, Kaffirlimette Zitrusbitterkeit, Zitronengras die Frische - ohne die drei gibt es keine thail\u00e4ndische Suppe.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"c\"><span class=\"tag\">Fett<\/span><\/p>\n<div class=\"mit\">in <i>Kokosmilch<\/i><\/div>\n<p>Das \u00d6l ist fettl\u00f6slich. In Kokosmilch gek\u00f6chelt gibt Zitronengras alles ab, in Wasser fast nichts. Deshalb ist Curry sein nat\u00fcrlicher Ort.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"c\"><span class=\"tag\">W\u00e4rme<\/span><\/p>\n<div class=\"mit\">mit <i>Ingwer &amp; Chili<\/i><\/div>\n<p>Ingwer und Zitronengras sind botanisch nicht verwandt, erg\u00e4nzen sich aber wie Zitrone und Sch\u00e4rfe - in Marinaden, Suppen und im Tee gegen Erk\u00e4ltung.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"c\"><span class=\"tag\">S\u00e4ure<\/span><\/p>\n<div class=\"mit\">mit <i>Limette &amp; Fischsauce<\/i><\/div>\n<p>Was dem Zitronengras fehlt, bringt die Limette: S\u00e4ure. Fischsauce steuert die Tiefe bei. Das Dreieck aus frisch, sauer und salzig ist die Grundgrammatik der Thai-K\u00fcche.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"c\"><span class=\"tag\">Gr\u00fcn<\/span><\/p>\n<div class=\"mit\">mit <i>Koriandergr\u00fcn &amp; Minze<\/i><\/div>\n<p>F\u00fcr Salate, Sommerrollen und Dressings: drei frische Kr\u00e4uter, die zusammen leichter schmecken als jedes f\u00fcr sich.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"c\"><span class=\"tag\">Beruhigung<\/span><\/p>\n<div class=\"mit\">mit <i>Melisse &amp; Kamille<\/i><\/div>\n<p>Im Abendtee: drei mild entspannende Pflanzen, kein Koffein, ein Duft, der den Tag beendet.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<h3 class=\"ea-beisst-h\"><span>Was sich bei\u00dft<\/span>Diese Kombinationen lieber lassen<\/h3>\n<div class=\"ea-kombi beisst\">\n<div class=\"c\"><span class=\"tag\">Geschmack<\/span><\/p>\n<div class=\"mit\">nicht mit <i>Rosmarin, Thymian, Salbei<\/i><\/div>\n<p>Die mediterranen Harzkr\u00e4uter \u00fcberdecken das feine Citral - zwei Welten, die nebeneinander stehen, aber nicht zusammen.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"c\"><span class=\"tag\">Geschmack<\/span><\/p>\n<div class=\"mit\">nicht in <i>Winterschmorgerichten<\/i><\/div>\n<p>Zimt, Nelke, Piment, dunkle Saucen - dort wirkt Zitronengras wie ein Fremdk\u00f6rper.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"c\"><span class=\"tag\">Technik<\/span><\/p>\n<div class=\"mit\">nicht <i>fein hacken und mitessen<\/i><\/div>\n<p>Die Fasern sind holzig und bleiben zwischen den Z\u00e4hnen. Anklopfen, in St\u00fccken mitkochen, herausnehmen - oder sehr fein in die Currypaste m\u00f6rsern.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"c\"><span class=\"tag\">Technik<\/span><\/p>\n<div class=\"mit\">nicht die <i>gr\u00fcnen Bl\u00e4tter<\/i> ins Essen<\/div>\n<p>Sie sind z\u00e4h und schneiden scharf. Bl\u00e4tter nur f\u00fcr Tee, St\u00e4ngelenden f\u00fcrs Essen.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"c\"><span class=\"tag\">Gesundheit<\/span><\/p>\n<div class=\"mit\">nicht das <i>\u00d6l innerlich<\/i><\/div>\n<p>Zitronengras\u00f6l ist konzentriert und reizt Magen und Schleimh\u00e4ute. Tee und K\u00fcche ja, \u00d6l nur \u00e4u\u00dferlich und verd\u00fcnnt.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"c\"><span class=\"tag\">Gesundheit<\/span><\/p>\n<div class=\"mit\">nicht das \u00d6l in der <i>Schwangerschaft<\/i><\/div>\n<p>F\u00fcr Citral in hohen Dosen gibt es Hinweise auf wehenf\u00f6rdernde Wirkung. Tee in K\u00fcchenmenge ist unbedenklich, \u00d6l und Kapseln nicht.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"ea-k\" id=\"gerichte\">\n<h2><span>Zu welchem Gericht<\/span>Wo es hingeh\u00f6rt<\/h2>\n<ul class=\"ea-gerichte\">\n<li><span class=\"g\">Tom Kha Gai<\/span><span class=\"w\">Zwei St\u00e4ngel angeklopft in Kokosmilch mit Galgant und Kaffirlimette k\u00f6cheln, Huhn und Pilze dazu - die Suppe, die jeder zuerst bestellt.<\/span><\/li>\n<li><span class=\"g\">Tom Yum<\/span><span class=\"w\">Die scharf-saure Schwester: mit Chili, Limettensaft, Garnelen und Tomate. Zitronengras tr\u00e4gt den Duft.<\/span><\/li>\n<li><span class=\"g\">Gr\u00fcne &amp; rote Currypaste<\/span><span class=\"w\">Fein geschnitten mit Chili, Schalotte, Knoblauch, Galgant und Korianderwurzel gem\u00f6rsert - der Anfang jedes Thai-Currys.<\/span><\/li>\n<li><span class=\"g\">H\u00e4hnchen-Marinade<\/span><span class=\"w\">Zitronengras, Knoblauch, Fischsauce, Limette, etwas Zucker - \u00fcber Nacht ziehen lassen, dann grillen.<\/span><\/li>\n<li><span class=\"g\">Vietnamesische Sommerrollen<\/span><span class=\"w\">Reisnudeln, Salat, Minze, Koriander und in Zitronengras marinierte Garnelen - mit Erdnusssauce.<\/span><\/li>\n<li><span class=\"g\">Fisch aus dem Ofen<\/span><span class=\"w\">Ein ganzer Fisch, gef\u00fcllt mit angeklopftem Zitronengras, Ingwer und Limettenscheiben.<\/span><\/li>\n<li><span class=\"g\">rice<\/span><span class=\"w\">Ein St\u00e4ngel im Reiswasser mitkochen - der Reis duftet, ohne zu schmecken.<\/span><\/li>\n<li><span class=\"g\">Sirup &amp; Limonade<\/span><span class=\"w\">Zitronengras mit Zucker und Wasser aufkochen, ziehen lassen - die Basis f\u00fcr Limonade, Cocktails und Eis.<\/span><\/li>\n<li><span class=\"g\">Tee<\/span><span class=\"w\">Die gr\u00fcnen Bl\u00e4tter, frisch oder getrocknet, mit Ingwer aufgegossen - hei\u00df oder kalt.<\/span><\/li>\n<li><span class=\"g\">Dessert<\/span><span class=\"w\">In Kokos-Panna-cotta oder Mango-Sorbet: Zitronengras in der warmen Milch ziehen lassen, dann abseihen.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"ea-tipp\"><b>Faustregel:<\/b> nur die unteren, hellen 10 Zentimeter verwenden, \u00e4u\u00dfere trockene Schicht abziehen, mit dem Messerr\u00fccken anklopfen, damit die Fasern aufbrechen. Frische St\u00e4ngel halten sich im K\u00fchlschrank zwei Wochen, im Gefrierfach ein Jahr.<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"ea-k\" id=\"hausmittel\">\n<h2><span>Als Hausmittel<\/span>Zitronengrastee am Abend<\/h2>\n<div class=\"ea-rezept\">\n<div>\n<div class=\"k\">So geht&#8217;s<\/div>\n<h3>Zitronengrastee<\/h3>\n<ol>\n<li>Einen frischen St\u00e4ngel oder zwei Teel\u00f6ffel getrocknete Bl\u00e4tter grob schneiden und anquetschen.<\/li>\n<li>Mit 250 ml kochendem Wasser \u00fcbergie\u00dfen, 8 bis 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen.<\/li>\n<li>Abseihen, nach Belieben mit einer Scheibe Ingwer oder etwas Honig.<\/li>\n<li>Warm trinken - nach dem Essen bei V\u00f6llegef\u00fchl oder eine Stunde vor dem Schlafen.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<div>\n<div class=\"k\">Wof\u00fcr<\/div>\n<p>V\u00f6llegef\u00fchl, leichte Bauchkr\u00e4mpfe, Unruhe am Abend. In Brasilien ist \u201ech\u00e1 de capim-lim\u00e3o\u201c das Standardgetr\u00e4nk vor dem Schlafen, in Westafrika der Tee bei Erk\u00e4ltung.<\/p>\n<div class=\"k\" style=\"margin-top:14px\">Menge<\/div>\n<p>Ein bis zwei Tassen am Tag. Der Tee enth\u00e4lt kein Koffein und kaum Gerbstoffe - man kann ihn auch Kindern geben. Das \u00e4therische \u00d6l aus der Flasche geh\u00f6rt nicht in die Tasse.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"ea-k\" id=\"tradition\">\n<h2><span>Ayurveda &amp; TCM<\/span>Was die alten Systeme sagen<\/h2>\n<div class=\"ea-trad\">\n<div>\n<h3>Ayurveda<\/h3>\n<p>Als <strong>Bhustrina<\/strong> ein k\u00fchlendes, leicht bitteres Kraut, das Pitta beruhigt und Kapha bewegt: bei Fieber, Erk\u00e4ltung und Verdauungsbeschwerden als Tee, \u00e4u\u00dferlich als \u00d6l gegen Gelenkschmerzen.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<h3>Traditional Chinese Medicine<\/h3>\n<p>Kein Teil der klassischen Materia Medica - Zitronengras spielt in der chinesischen Medizin kaum eine Rolle. In der s\u00fcdostasiatischen Volksheilkunde (Thailand, Vietnam) ist es dagegen fest verankert: gegen Fieber, Magenkr\u00e4mpfe und als \u201eReinigungstee\u201c.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"ea-k\" id=\"warn\">\n<h2><span>Warnhinweise<\/span>Wann du aufpassen solltest<\/h2>\n<div class=\"ea-warn\">\n<h3>Bitte beachten<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>\u00c4therisches \u00d6l:<\/strong> nie innerlich, \u00e4u\u00dferlich immer verd\u00fcnnt. Citral kann die Haut reizen und sensibilisieren.<\/li>\n<li><strong>Schwangerschaft:<\/strong> Tee in K\u00fcchenmenge ja, \u00d6l und hochdosierte Pr\u00e4parate nein.<\/li>\n<li><strong>Allergie:<\/strong> wer auf Citral in Kosmetika reagiert, sollte auch beim Tee vorsichtig sein.<\/li>\n<li><strong>Scharfe Bl\u00e4tter:<\/strong> die Blattr\u00e4nder schneiden - beim Ernten Handschuhe tragen.<\/li>\n<li><strong>Verwechslung:<\/strong> Citronella (Cymbopogon nardus) ist das M\u00fccken\u00f6l und nicht zum Verzehr gedacht.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p class=\"ea-hinw\">Diese Seite informiert und ersetzt keine \u00e4rztliche Beratung. Bei anhaltenden Beschwerden bitte abkl\u00e4ren lassen.<\/p>\n<\/section>\n<section class=\"ea-k\" id=\"passend\">\n<h2><span>Passend zum Thema<\/span>Weiterlesen und mitkochen<\/h2>\n<div class=\"ea-passend\"><a href=\"\/en\/wiki-archiv\/ingwer-zingiber-officinale\/\"><span class=\"art\">Archiv<\/span><span class=\"n\">Ginger<\/span><span class=\"d\">Der Partner im Tee und in jeder Marinade.<\/span><\/a><a href=\"\/en\/wiki-archiv\/melisse-melissa-officinalis\/\"><span class=\"art\">Archiv<\/span><span class=\"n\">Lemon balm<\/span><span class=\"d\">Die heimische Zitronenpflanze f\u00fcr den Abendtee.<\/span><\/a><a href=\"\/en\/wiki-archiv\/koriander-coriandrum-sativum\/\"><span class=\"art\">Archiv<\/span><span class=\"n\">coriander<\/span><span class=\"d\">Wurzel und Gr\u00fcn geh\u00f6ren in dieselbe K\u00fcche.<\/span><\/a><a href=\"\/en\/product\/ingwer-gemahlen\/\"><span class=\"art\">Unser Shop<\/span><span class=\"n\">Ingwer, gemahlen<\/span><span class=\"d\">F\u00fcr den Erk\u00e4ltungstee mit Zitronengras.<\/span><\/a><a href=\"\/en\/product\/melissentee-blaetter\/\"><span class=\"art\">Unser Shop<\/span><span class=\"n\">Melissentee<\/span><span class=\"d\">Die zweite Zitronennote f\u00fcr den Abend.<\/span><\/a><a href=\"\/en\/product\/kokosoel-nativ\/\"><span class=\"art\">Unser Shop<\/span><span class=\"n\">Kokos\u00f6l, nativ<\/span><span class=\"d\">Das Fett, in dem sich das Aroma l\u00f6st.<\/span><\/a><\/div>\n<p class=\"ea-hinw\">Shop-Links f\u00fchren zu unseren Produktseiten; dort ist gekennzeichnet, wenn ein Partner beteiligt ist.<\/p>\n<\/section>\n<section class=\"ea-k ea-quellen\" id=\"quellen\">\n<h2><span>Sources<\/span>Worauf sich das st\u00fctzt<\/h2>\n<ol>\n<li>Shah G et al. <em>Scientific basis for the therapeutic use of Cymbopogon citratus, Stapf (Lemon grass).<\/em> Journal of Advanced Pharmaceutical Technology &amp; Research 2011; 2(1): 3\u20138.<\/li>\n<li>Ekpenyong CE, Akpan E, Nyoh A. <em>Ethnopharmacology, phytochemistry, and biological activities of Cymbopogon citratus (DC.) Stapf extracts.<\/em> Chinese Journal of Natural Medicines 2015; 13(5): 321\u2013337.<\/li>\n<li>Bundesinstitut f\u00fcr Risikobewertung (BfR): Stellungnahmen zu Citral und Duftstoffallergien.<\/li>\n<li>Gernot Katzers Gew\u00fcrzseiten: Eintrag <em>Lemongrass<\/em> - Botanik und K\u00fcchenverwendung.<\/li>\n<li>USDA FoodData Central: <em>Lemon grass (citronella), raw<\/em>.<\/li>\n<\/ol>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zitronengras (Cymbopogon citratus) Familie S\u00fc\u00dfgr\u00e4serPoaceae - ein Gras, kein Kraut Verwendet wird Der untere St\u00e4ngelfrisch, getrocknet oder als Tee Geschmack Zitrone ohne S\u00e4uregr\u00fcn, frisch, leicht ingwerartig Herkunft S\u00fcdostasien, Indienheute weltweit in den Tropen In der K\u00fcche Thailand, VietnamTom Kha, Tom Yum, Currypasten Nicht verwechseln mit CitronellaCymbopogon nardus - das M\u00fccken\u00f6l, nicht zum Essen Auf dieser<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":7473,"parent":5278,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-7481","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7481","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7481"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7481\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9728,"href":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7481\/revisions\/9728"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5278"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7473"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7481"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}