{"id":8260,"date":"2026-07-11T21:36:36","date_gmt":"2026-07-11T21:36:36","guid":{"rendered":"https:\/\/edenshealth.de\/wiki-archiv\/judasohr-auricularia-auricula-judae\/"},"modified":"2026-07-11T21:36:36","modified_gmt":"2026-07-11T21:36:36","slug":"judasohr-auricularia-auricula-judae","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wiki-archiv\/judasohr-auricularia-auricula-judae\/","title":{"rendered":"Judasohr (Auricularia auricula-judae)"},"content":{"rendered":"
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Judasohr (Auricularia auricula-judae)<\/h1>\n<\/div>\n<\/div>\n

Lateinischer Name: Auricularia auricula-judae<\/em><\/p>\n

\"Judasohr\"<\/div>\n

Herkunft<\/h2>\n

Das Judasohr w\u00e4chst vor allem auf Totholz von Holunder und ist in Europa, Asien und Nordamerika verbreitet. Sein Name geht auf die Legende zur\u00fcck, Judas Iskariot habe sich an einem Holunderbaum erh\u00e4ngt \u2013 der ohrenf\u00f6rmige Pilz gilt seither symbolisch als sein „Ohr“.<\/p>\n

Verwendung in der K\u00fcche<\/h2>\n

In der asiatischen K\u00fcche, besonders in China, ist das Judasohr als „Mu-Err“ ein fester Bestandteil vieler Gerichte. Es wird meist getrocknet gekauft, vor der Zubereitung eingeweicht und verleiht Suppen und Wok-Gerichten eine charakteristisch knorpelige Textur, hat selbst aber nur einen milden Eigengeschmack.<\/p>\n

Anwendung als Heilmittel<\/h2>\n

Historisch wurde das Judasohr in europ\u00e4ischen Apotheken unter dem Namen „Fungus Sambuci“ gef\u00fchrt und als Gurgelmittel bei Halsentz\u00fcndungen eingesetzt. Diese traditionelle Anwendung ist mittlerweile weitgehend in Vergessenheit geraten, wird aber in der Naturheilkunde gelegentlich wieder aufgegriffen.<\/p>\n

Gesundheitlicher Nutzen<\/h2>\n

Das Judasohr wird im Zusammenhang mit der Unterst\u00fctzung von Herz-Kreislauf-Gesundheit und Blutzuckerstoffwechsel erforscht. Die enthaltenen Lektine und Beta-Glucane sind Gegenstand aktueller wissenschaftlicher Untersuchungen.<\/p>\n

Inhaltsstoffe<\/h2>\n

Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor und Silizium, au\u00dferdem Vitamin B1, verschiedene Lektine und Beta-Glucane.<\/p>\n

Traditionelle Chinesische Medizin<\/h2>\n

In der Traditionellen Chinesischen Medizin gilt das Judasohr als k\u00fchlend und wird bei „Hitze-Erkrankungen“ eingesetzt. Es soll die Blutzirkulation f\u00f6rdern und die Lungenfunktion unterst\u00fctzen.<\/p>\n

Ayurvedische Medizin<\/h2>\n

Das Judasohr ist kein traditioneller Bestandteil der ayurvedischen Medizin und findet in den klassischen indischen Schriften keine Erw\u00e4hnung.<\/p>\n

Wirkungsverst\u00e4rkende Kombinationen<\/h2>\n

In der chinesischen K\u00fcche h\u00e4ufig mit Ingwer und Fr\u00fchlingszwiebeln kombiniert, was gleichzeitig die verdauungsf\u00f6rdernde Wirkung unterst\u00fctzt.<\/p>\n

Warnhinweise<\/h2>\n

Da das Judasohr blutverd\u00fcnnende Eigenschaften haben kann, ist bei gleichzeitiger Einnahme von Blutverd\u00fcnnern oder vor Operationen Vorsicht geboten und \u00e4rztlicher Rat einzuholen.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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