{"id":8780,"date":"2026-08-03T22:51:54","date_gmt":"2026-08-03T22:51:54","guid":{"rendered":"https:\/\/edenshealth.de\/produkt\/chiasamen\/"},"modified":"2026-08-03T22:51:54","modified_gmt":"2026-08-03T22:51:54","slug":"chiasamen","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/product\/chiasamen\/","title":{"rendered":"Chia seeds"},"content":{"rendered":"<p>Die Samen der Chia-Pflanze (Salvia hispanica), eine der \u00e4ltesten Kulturpflanzen Mittelamerikas und heute in fast jeder K\u00fcche zu finden.<\/p>\n<div class=\"eh-fakten\">\n<h3>Auf einen Blick<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Pflanze:<\/strong> Salvia hispanica, Chia, ein Lippenbl\u00fctler und naher Verwandter des Salbeis<\/li>\n<li><strong>Verwendeter Teil:<\/strong> der ganze Samen, ungemahlen oder geschrotet<\/li>\n<li><strong>Herkunft:<\/strong> urspr\u00fcnglich Mexiko und Guatemala, heute auch S\u00fcdamerika und Australien<\/li>\n<li><strong>Qualit\u00e4tsmerkmal:<\/strong> Bio-Anbau, Reinheit der Partie und geringer Besatz an Fremdsamen<\/li>\n<li><strong>Tradition:<\/strong> Grundnahrungsmittel der Maya und Azteken, der Name stammt aus dem Nahuatl<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"eh-koerper\"><strong>Schwarz oder wei\u00df:<\/strong> Beide Farbvarianten stammen von derselben Pflanze und unterscheiden sich in der Zusammensetzung praktisch nicht. Wer f\u00fcr wei\u00dfe Chiasamen mehr bezahlt, bezahlt f\u00fcr die Optik, nicht f\u00fcr den Inhalt.<\/div>\n<\/div>\n<h3>Was drinsteckt<\/h3>\n<p>Rund 30 % Fett, darin \u00fcberwiegend Alpha-Linolens\u00e4ure, eine pflanzliche Omega-3-Fetts\u00e4ure. Dazu etwa 30 % Ballaststoffe, gut 20 % Eiwei\u00df sowie Calcium, Magnesium und Eisen. Die \u00e4u\u00dfere Samenschicht besteht aus Schleimstoffen, die mit Wasser ein Gel bilden. Genau das macht den Samen in der K\u00fcche so brauchbar und ist zugleich der Grund f\u00fcr den wichtigsten Sicherheitshinweis weiter unten.<\/p>\n<h3>Wie sie verwendet werden<\/h3>\n<p>Ein bis zwei Essl\u00f6ffel im Verh\u00e4ltnis von etwa eins zu sechs in Wasser, Milch oder Pflanzendrink einr\u00fchren und zehn bis f\u00fcnfzehn Minuten quellen lassen. Das Gel bindet in Teigen Fl\u00fcssigkeit und ersetzt dort teilweise Ei. Geschrotet lassen sich die Samen besser aufschlie\u00dfen als ganz, daf\u00fcr halten ganze Samen deutlich l\u00e4nger. K\u00fchl, trocken und dunkel lagern, weil das enthaltene \u00d6l mit der Zeit ranzig wird.<\/p>\n<p><strong>Zur Einordnung: <\/strong>Chiasamen sind in der EU als neuartiges Lebensmittel zugelassen, die Zulassung wurde seit der Ersterteilung mehrfach erweitert. Welche Angaben und H\u00f6chstmengenhinweise auf die Packung geh\u00f6ren, richtet sich nach der jeweils geltenden Fassung der Unionsliste. Das kl\u00e4ren wir verbindlich mit dem Lieferanten, bevor wir liefern.<\/p>\n<div class=\"eh-warn\">\n<h3>Gut zu wissen<\/h3>\n<ul>\n<li>Chiasamen niemals trocken schlucken und nicht ohne Fl\u00fcssigkeit essen. Sie quellen stark und k\u00f6nnen bereits in der Speiser\u00f6hre aufquellen. Immer vorquellen lassen oder mit reichlich Fl\u00fcssigkeit aufnehmen.<\/li>\n<li>Die Ballaststoffmenge einschleichend steigern statt gleich mit einer gro\u00dfen Portion zu beginnen, das ist deutlich vertr\u00e4glicher.<\/li>\n<li>Bei Verengungen im Magen-Darm-Trakt, bei Schluckbeschwerden oder unklaren Bauchbeschwerden sind quellende Samen nicht geeignet.<\/li>\n<li>Bei gerinnungshemmender Medikation und vor Operationen die Aufnahme gr\u00f6\u00dferer Mengen \u00e4rztlich abkl\u00e4ren.<\/li>\n<li>Nichts f\u00fcr Haustiere. Daf\u00fcr haben wir unseren Tiergesundheitsbereich.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Zu Salvia hispanica gibt es im Botanical Archiv noch kein eigenes Portr\u00e4t. Es steht auf der Liste.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bio-Chiasamen, ganze Saat.<\/p>","protected":false},"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[85,80],"product_tag":[],"class_list":["post-8780","product","type-product","status-publish","product_cat-gezielte-supplements","product_cat-nahrungsergaenzung","first","instock","shipping-taxable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/8780","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8780"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8780"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=8780"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=8780"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/edenshealth.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=8780"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}