Lateinischer Name: Cichorium intybus

Herkunft

Heimisch in Europa, Westasien und Nordafrika, wächst an Wegrändern und auf Brachflächen. Seit der Antike in Ägypten und Griechenland sowohl als Gemüse als auch als Heilpflanze bekannt.

Verwendung in der Küche

Salate, Kaffeeersatz (Zichorienkaffee)

Anwendung als Heilmittel

Leberanregend, appetitanregend

Gesundheitlicher Nutzen

Die Wurzel enthält Bitterstoffe und Inulin und wird traditionell zur Anregung der Verdauung sowie geröstet als Kaffee-Ersatz genutzt.

Inhaltsstoffe

Inulin, Bitterstoffe

Traditionelle Chinesische Medizin

Kein zentraler Bestandteil der klassischen chinesischen Medizin.

Ayurvedische Medizin

Kein zentraler Bestandteil der klassischen ayurvedischen Tradition.

Wirkungsverstärkende Kombinationen

Mit Löwenzahn für Galle & Leber

Warnhinweise

Nicht bei Gallenverschluss