Lateinischer Name: Sambucus nigra

Herkunft

Heimisch in weiten Teilen Europas, Westasiens und Nordafrikas, wächst an Waldrändern und Hecken. In germanischer und keltischer Kultur als heiliger Baum verehrt und seither fester Bestandteil der europäischen Volksmedizin.

Verwendung in der Küche

Sirup, Tee, Desserts

Anwendung als Heilmittel

Schweißtreibend, fiebersenkend

Gesundheitlicher Nutzen

Die Blüten wirken schweißtreibend und werden traditionell als Tee bei fiebrigen Erkältungen eingesetzt, die verarbeiteten Beeren zur Stärkung des Immunsystems.

Inhaltsstoffe

Flavonoide, Vitamin C, ätherisches Öl, Gerbstoffe

Traditionelle Chinesische Medizin

Kein Bestandteil der chinesischen Medizin.

Ayurvedische Medizin

Kein Bestandteil der ayurvedischen Tradition.

Wirkungsverstärkende Kombinationen

Mit Lindenblüten bei Erkältungen

Warnhinweise

Nur Blüten bzw. gekochte Beeren verwenden – rohe Beeren leicht giftig