Lateinischer Name: Syzygium aromaticum

Herkunft

Ursprünglich von den Molukken, den „Gewürzinseln“ Indonesiens. Seit der Antike eines der begehrtesten Handelsgewürze, heute auch in Sansibar, Madagaskar und Sri Lanka angebaut.

Verwendung in der Küche

Glühwein, Lebkuchen, Currys, Schmorgerichte

Anwendung als Heilmittel

Traditionell bei Zahnschmerzen (Eugenol), antibakteriell

Gesundheitlicher Nutzen

Der hohe Eugenol-Gehalt wirkt betäubend und antibakteriell, weshalb Nelken traditionell bei Zahnschmerzen und zur Mundhygiene eingesetzt werden.

Inhaltsstoffe

Eugenol, ätherisches Öl

Traditionelle Chinesische Medizin

Als „Ding Xiang“ ein etabliertes Mittel der chinesischen Medizin, gilt als wärmend und wird traditionell bei Kältegefühl im Magen, Übelkeit und Erbrechen eingesetzt.

Ayurvedische Medizin

Im Ayurveda als „Lavanga“ bekannt, traditionell bei Zahn- und Mundproblemen sowie zur Anregung von Agni (Verdauungsfeuer) eingesetzt.

Wirkungsverstärkende Kombinationen

Mit Zimt und Sternanis

Warnhinweise

Nelkenöl unverdünnt reizt Haut und Schleimhaut – nicht unverdünnt bei Kindern anwenden.