Nadelblätter, schonend getrocknet, kräftig im Duft.
Rosmarin getrocknet
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Unbehandeltunbestrahlt und ungeschwefelt
Was die Tradition über den Rosmarin erzählt
Tau des Meeres
Sein lateinischer Name ros marinus bedeutet Tau des Meeres. Wild wächst er an den sonnigen Küsten des Mittelmeers.
Zur Erinnerung
Früher wurde er in Brautsträuße und Kränze gebunden. Bei Shakespeare reicht Ophelia Rosmarin als Zeichen der Erinnerung.
In der Küche
Ein Zweig zu Ofenkartoffeln, Lamm oder auf die Focaccia: in der Mittelmeerküche ist er bis heute ein Klassiker.
Im Porträt im Botanical Archiv: Nutzen, Inhaltsstoffe, Hausmittel, Ayurveda & TCM und alle Quellen.
Wofür die Volksheilkunde den Rosmarin nutzte: im Botanical Archiv →Getrocknete Rosmarinblätter (Rosmarinus officinalis), ganz oder grob gerebelt, für Küche und Tee.
Auf einen Blick
- Pflanze: Rosmarinus officinalis (Rosmarin), Lippenblütler
- Herkunft: Mittelmeerraum, heute auch aus deutschem Anbau
- Enthält: ätherisches Öl mit Cineol und Kampfer, Rosmarinsäure, Bitterstoffe
- Tradition: Mittelmeerküche seit der Antike, im Mittelalter Hochzeits- und Gedenkkraut
Warum dein Körper das Thema kennt: Der Duft von Rosmarin weckt sofort etwas in dir: Cineol und Kampfer sind kräftige, flüchtige Aromastoffe. Im Mittelalter trug man Rosmarinzweige als Zeichen der Erinnerung, heute ist er aus der Mittelmeerküche nicht wegzudenken.
Volksheilkunde, Tradition, Forschung
Wofür Rosmarin seit der Antike mehr ist als ein Küchenkraut, was seine ätherischen Öle können und was die Forschung dazu sagt.
So nutzt du es
In der Küche zu Kartoffeln, Lamm, Ofengemüse und in Brot. Als Tee einen Teelöffel mit 250 ml heißem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Getrocknet ist er intensiver als frisch, also sparsam dosieren. Dunkel und trocken gelagert hält er ein Jahr.
Gut zu wissen
- Wer zu hohem Blutdruck neigt, hält sich an Küchenmengen.
- In der Schwangerschaft nur als Gewürz, nicht als Tee in größeren Mengen.
- Das ätherische Öl ist nicht dasselbe wie das getrocknete Kraut: Öl nie innerlich anwenden.
Wie immer gilt: Ein Gewürz oder Kraut ist Teil guten Essens, kein Heilmittel und keine ärztliche Beratung. Bei Beschwerden, in Schwangerschaft und Stillzeit oder bei Dauermedikation lohnt sich vorher ein kurzes Gespräch mit der Ärztin oder dem Arzt.
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Fragen
Häufige Fragen
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Wofür wurde Rosmarin früher verwendet?
Das erzählen wir ausführlich im Botanical Archiv: wofür die Volksheilkunde den Rosmarin nutzte, was die Forschung heute dazu sagt und mit allen Quellen. Zum Porträt →
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