Lateinischer Name: Trigonella foenum-graecum

Herkunft

Ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum und Vorderasien. Bereits im Alten Ägypten in Grabbeigaben gefunden und in Indien seit Jahrtausenden als Gewürz- und Heilpflanze genutzt.

Verwendung in der Küche

Indische Küche, Brotgewürz, Tee

Anwendung als Heilmittel

Entzündungshemmend, blutzuckersenkend

Gesundheitlicher Nutzen

Die Samen enthalten Schleimstoffe und Saponine, die traditionell zur Anregung des Appetits, bei Verdauungsbeschwerden und äußerlich bei Hautreizungen eingesetzt werden.

Inhaltsstoffe

Saponine, Bitterstoffe, Schleimstoffe, Alkaloide

Traditionelle Chinesische Medizin

Als „Hu Lu Ba“ ein bekanntes Mittel der chinesischen Medizin, gilt als wärmend und wird traditionell bei Kälte- und Schwächegefühl im Unterleib eingesetzt.

Ayurvedische Medizin

Im Ayurveda als „Methi“ ein sehr geschätztes Gewürz, traditionell zur Unterstützung der Verdauung und zur Milchbildung stillender Mütter eingesetzt.

Wirkungsverstärkende Kombinationen

Mit Kurkuma zur Stoffwechselanregung

Warnhinweise

Nicht bei Schwangerschaft