Lateinischer Name: Coriandrum sativum

Herkunft

Heimisch im östlichen Mittelmeerraum und Vorderasien, eines der ältesten bekannten Gewürze – Samen wurden bereits in ägyptischen Gräbern gefunden.

Verwendung in der Küche

Asiatische Gerichte, Currys, Salate

Anwendung als Heilmittel

Verdauungsfördernd, entkrampfend

Gesundheitlicher Nutzen

Die Samen wirken krampflösend und verdauungsfördernd und werden traditionell bei Blähungen und Verdauungsbeschwerden eingesetzt; die frischen Blätter sind fester Bestandteil vieler Küchen weltweit.

Inhaltsstoffe

Ätherisches Öl (Linalool), Cumarine

Traditionelle Chinesische Medizin

Als „Hu Sui“ ein bekanntes Mittel der chinesischen Medizin, traditionell zur Anregung der Verdauung eingesetzt.

Ayurvedische Medizin

Im Ayurveda als „Dhanyaka“ ein sehr wichtiges, Tridosha-ausgleichendes Gewürz, das zur Kühlung und Unterstützung der Verdauung eingesetzt wird.

Wirkungsverstärkende Kombinationen

Mit Kreuzkümmel bei Verdauungsschwäche

Warnhinweise

Allergische Reaktionen möglich