Petersilie (Petroselinum crispum)

Lateinischer Name: Petroselinum crispum

Herkunft

Heimisch im östlichen Mittelmeerraum, seit der griechischen und römischen Antike sowohl als Gewürz- als auch als Heilpflanze bekannt. Im Mittelalter in ganz Europa als Küchenkraut verbreitet.

Verwendung in der Küche

Suppen, Salate, Saucen

Anwendung als Heilmittel

Harntreibend, blutreinigend

Gesundheitlicher Nutzen

Blätter und Samen wirken traditionell harntreibend und werden zur Unterstützung von Nieren und Blase sowie zur Frischung des Atems eingesetzt.

Inhaltsstoffe

Vitamin C, Eisen, Folsäure

Traditionelle Chinesische Medizin

Kein zentraler Bestandteil der klassischen chinesischen Medizin.

Ayurvedische Medizin

Kein zentraler Bestandteil der klassischen ayurvedischen Tradition.

Wirkungsverstärkende Kombinationen

Mit Zitrone für Eisenaufnahme

Warnhinweise

Nicht in großen Mengen während der Schwangerschaft