Lateinischer Name: Carum carvi

Herkunft

Heimisch in Europa und Westasien, wächst wild auf Wiesen. Kümmelsamen wurden bereits in prähistorischen Siedlungen der Steinzeit gefunden und sind fester Bestandteil der mitteleuropäischen Küche.

Verwendung in der Küche

Brot, Eintöpfe, Sauerkraut

Anwendung als Heilmittel

Verdauungsfördernd, krampflösend

Gesundheitlicher Nutzen

Die ätherischen Öle wirken krampflösend und werden traditionell bei Blähungen und Verdauungsbeschwerden eingesetzt, klassisch in der Dreierkombination mit Fenchel und Anis.

Inhaltsstoffe

Carvon, Limonen, ätherisches Öl

Traditionelle Chinesische Medizin

Kein zentraler Bestandteil der klassischen chinesischen Medizin.

Ayurvedische Medizin

Kein zentraler Bestandteil der klassischen ayurvedischen Tradition, in manchen regionalen Verdauungsmischungen jedoch anzutreffen.

Wirkungsverstärkende Kombinationen

Mit Fenchel und Anis zur Verdauung

Warnhinweise

Nicht bei Allergie gegen Doldenblütler