Lateinischer Name: Cuminum cyminum

Herkunft

Ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum und Vorderasien, bereits im Alten Ägypten und im antiken Rom als Gewürz genutzt. Heute ist Indien der weltweit größte Anbauschwerpunkt.

Verwendung in der Küche

Currys, Chili, orientalische und mexikanische Küche

Anwendung als Heilmittel

Traditionell verdauungsfördernd, krampflösend bei Blähungen

Gesundheitlicher Nutzen

Traditionell zur Anregung der Verdauung und gegen Blähungen eingesetzt, häufig in Currymischungen und als Tee.

Inhaltsstoffe

Cuminaldehyd, ätherisches Öl, Eisen

Traditionelle Chinesische Medizin

Kein zentraler Bestandteil der klassischen chinesischen Medizin.

Ayurvedische Medizin

Im Ayurveda als „Jeeraka“ ein sehr wichtiges Gewürz zur Anregung von Agni und fester Bestandteil vieler ayurvedischer Verdauungsmischungen.

Wirkungsverstärkende Kombinationen

Mit Koriander und Kurkuma

Warnhinweise

In größeren Mengen blutzuckersenkend – bei Diabetes-Medikation ärztlich abklären.