Lateinischer Name: Capsicum annuum

Herkunft

Ursprünglich aus Mittel- und Südamerika, dort seit über 6.000 Jahren von indigenen Völkern kultiviert. Nach 1492 durch Kolumbus nach Europa gebracht und von dort aus weltweit verbreitet.

Verwendung in der Küche

Scharfe Gerichte, Saucen, Dips

Anwendung als Heilmittel

Durchblutungsfördernd, schmerzlindernd

Gesundheitlicher Nutzen

Das enthaltene Capsaicin wirkt wärmend und durchblutungsfördernd und wird traditionell zur Anregung des Stoffwechsels sowie äußerlich in Salben bei Muskelverspannungen eingesetzt.

Inhaltsstoffe

Capsaicin, Carotinoide, Vitamin C

Traditionelle Chinesische Medizin

In Sichuan und anderen Regionen Chinas fest in der Küche verankert, hat aber in der klassischen Materia Medica der TCM keine lange Tradition, da Chili erst nach der Kolonialzeit nach Asien gelangte.

Ayurvedische Medizin

Kein traditionelles Ayurveda-Gewürz, da ursprünglich aus Amerika stammend.

Wirkungsverstärkende Kombinationen

Mit Ingwer bei Erkältung

Warnhinweise

Nicht bei Magenproblemen