Lateinischer Name: Capsicum annuum

Herkunft

Ursprünglich aus Mittel- und Südamerika, dort seit über 6.000 Jahren von indigenen Völkern kultiviert. Nach 1492 durch Kolumbus nach Europa gebracht, wurde sie in Ungarn zum Nationalgewürz.

Verwendung in der Küche

Salate, Eintöpfe, Saucen

Anwendung als Heilmittel

Stärkt das Immunsystem

Gesundheitlicher Nutzen

Reich an Vitamin C und Carotinoiden, wird das rote Fruchtfleisch traditionell und ernährungsphysiologisch zur allgemeinen Vitaminversorgung geschätzt.

Inhaltsstoffe

Capsaicin, Vitamin C

Traditionelle Chinesische Medizin

Kein traditioneller Bestandteil der klassischen chinesischen Medizin – Paprika gelangte erst nach der Kolonialzeit nach Asien.

Ayurvedische Medizin

Ebenfalls kein traditionelles Ayurveda-Gewürz, da ursprünglich aus Amerika stammend.

Wirkungsverstärkende Kombinationen

Mit Zwiebeln und Tomaten

Warnhinweise

Nicht bei empfindlichem Magen